1.Backofen auf 190°C vorheizen. Mehl, Grieß, Salz, Backpulver und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Eine Mulde formen und Eier, Milch u Olivenöl zugeben. Die Jalapeño in feine Streifchen schneiden und unter den Teig geben. Alles sorgfältig zu einem homogenen Teig kneten.

2.Den Teig halbieren und etwas ausrollen. Jeweils in sich zwirbeln und auf ein Backblech legen. Ca. 25 Minuten goldbraun backen (Bis der Teig auf Druck nicht mehr nachgibt.)

3.Ideal zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem - oder aber auch ganz einfach mit Dip zu einem guten Rotwein.