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Rosmarin Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Tzaziki-Rosmarin-Brot - Rezept

Zaziki-Rosmarin-Brot

Ein simples Rezept für ein Brot auf Hefebasis mit echt mediterranem Geschmack finden Sie hier. Dank des geriebenen Apfels und des Zaziki wird dieses Brot herrlich frisch und saftig im Geschmack. Zum Belegen fast zu schade, ist es optimal als Beilage zu Salaten.

Rosmarin-Kartoffeln - Rezept

Rosmarin-Kartoffeln

Ein Genuss mit frisch gezupftem Rosmarin sind diese Rosmarin-Kartoffeln aus dem Backofen. Klein geschnitten sind die Kartoffeln recht schnell gar und eine sehr gesunde und leckere Alternative zu Pommes Frites. Dazu passen Dips, aber auch Salat. Die Blechkartoffeln mit Rosmarin können Sie auch als Beilage zu Fleisch reichen.

Salbei-Rosmarin-Kartoffeln im Speckmantel (Beilage zu Fleisch und Fisch) zu Kalbshaxe - Rezept

Salbei-Rosmarin-Kartoffeln im Speckmantel

Diese deftige Variante der Rosmarinkartoffeln passt hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, beispielsweise auch zu Kalbshaxe. Der Speckmantel begünstigt hier durch das austretende Fett die Entfaltung des intensiven Rosmarin-Aromas. Auch als Beilage zu Salat passen diese Kartoffeln mit Salbei und Rosmarin hervorragend.

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Rosmarin-Kartoffeln - Rezept

Rosmarin-Kartoffeln

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ZUTATEN

Kartoffeln - 500g
Rosmarinzweige
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle

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Knusprige Serrano-Rosmarin-Spieße mit Meersalz-Pimentos und selbstgebackenem Brot - Rezept

Knusprige Serrano-Rosmarin-Spieße mit Meersalz-Pimentos und selbstgebackenem Brot

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ZUTATEN

Dinkel-Vollkornmehl
Roggen Vollkornmehl
Wasser warm
Buttermilch
Rübenkraut
Trockenhefe
Sesamkörner
Leinsamen
Sonnenblumenkerne
Walnüsse
Salz
Apfelessig
Kokosöl
Serranoschinken
Rosmarinzweige
Pimientos de Padron
Olivenöl
Meersalz grob

ZUTATEN

Lammkeule mit grünen Bohnen und Rosmarin Kartoffeln - Rezept

Lammkeule mit grünen Bohnen und Rosmarin Kartoffeln

von MausVoh

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ZUTATEN

Lammkeule mit Knochen
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Öl
Möhren ca 250 g
Zwiebeln ca 250 g
Knoblauchzehen
kleine Tomaten ca 150 g
kleines Bund Rosmarinzweige ca 15 g
kleines Bund Thymianzweige ca 15 g
Rotwein
Brühe 1 TL instant
Kochsahne 200 g
grüne Bohnen
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
kleine Kartoffeln
Salz
Rosmarin
Butter

ZUTATEN

Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 3059

Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln

von MausVoh

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ZUTATEN

Pazifische Kabeljaufilets TK
Zitronensaft
Sonnenblumenöl
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
grüner Spargel
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Drillinge kleine, festkochende Kartoffeln
Rosmarin ca 2 EL gehacktgeschnitten Hier Aus eigenem Garten
Olivenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
mildes Currypulver
Backpapier
Zitrone
Ananas
Erdbeere

ZUTATEN

gebratene Kartoffeln mit Rosmarin (Pommes de terre au romarin et huile d'olive) - Rezept

gebratene Kartoffeln mit Rosmarin Pommes de terre au romarin et huile dolive

von pasta-michele

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33

ZUTATEN

kleine Frühkartoffeln, zB La Ratte oder Drillinge
Rosmarin frisch oder 1 EL getrocknete Rosmarinnadeln
mildes natives Olivenöl extra vergine , zB aus der Provence
1 TL Fleur de Sel oder anderes Meersalz, etwas weißer Pfeffer
Rosenpaprika sowie gemahlener Kreuzkümmel
zerdrückte Knoblauchzehen

Das eigene Brot erfolgreich zubereiten - Tip

Das eigene Brot erfolgreich zubereiten

von KB_Redaktion

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Hähnchenbrustfilet mit Curry-Tomaten-Bohnen Gemüse und angebratenen Rosmarin-Drillingen - Rezept - Bild Nr. 550

Hähnchenbrustfilet mit Curry-Tomaten-Bohnen Gemüse und angebratenen Rosmarin-Drillingen

von MausVoh

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ZUTATEN

Hähnchenbrustfilet TK 1-2 Packung
Olivenöl
Grobes Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Mildes Currypulver
grüne Bohnen
Zwiebel ca 50 g
Knoblauchzehe
Mini Roman Rispentomaten
Olivenöl
mildes Currypulver
Mehl
Gemüsebrühe 1 TL instant
Kochsahne
kräftige Prise Salz
KartoffelnDrillinge
Salz
Zweig Rosmarin

ZUTATEN

Schlemmer-Filet mit Kräuter-Seitlingen und Rosmarin-Curry-Drillingen - Rezept - Bild Nr. 1098

Schlemmer-Filet mit Kräuter-Seitlingen und Rosmarin-Curry-Drillingen

von MausVoh

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ZUTATEN

Schlemmer-Filet Bordelaise 400 g TK Hier Von Aldi Nord
Kräuter-Seitlinge Zuchtpilze aus der Region Hildesheim
Olivenöl
Hühnerbrühe 1 TL instant
Kochsahne
kräftige Prisen Salz
kräftige Prisen Pfeffer
Speisestärke
gezupfte Petersilie
Drillinge
Salz
mildes Currypulver
Butter
gehackter Rosmarin
Grobes Meersalz aus der Mühle
Mildes Currypulver
Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Cherrytomate halbiert

ZUTATEN

Zitronen-Rosmarin-Taler - Rezept

Zitronen-Rosmarin-Taler

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ZUTATEN

pflanzliche Margarine
Mehl
Zucker
Vanillezucker
Salz
Sojamehl
Rosmarin
Zitronenschale

ZUTATEN

Weinschaumsuppe mit Rosmarin-Gebäck - Rezept - Bild Nr. 2

Weinschaumsuppe mit Rosmarin-Gebäck

von Das perfekte Dinner

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ZUTATEN

Butter
Weizenmehl
Trockenhefe
Kristallzucker
Salz
Milch
Eier
Rosmarin getrocknet
Mehl
Milch
Zwiebel
Knollensellerie frisch
Karotte
Lauchstange
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Liebstöckel frisch
Zwiebel
Butter
Kartoffeln weichkochend
Weißwein
Salz und Pfeffer
Sahne

ZUTATEN

Lammrücken im Kartoffelmantel in Rosmarin-Jus mit Mangold - Rezept - Bild Nr. 4626

Lammrücken im Kartoffelmantel in Rosmarin-Jus mit Mangold

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ZUTATEN

Lammrückenfilet pariert
Kartoffeln festkochend
Erdnussöl
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Fond
Rosmarinzweig
Butter eiskalt
Salz und Pfeffer
Mangold
Knoblauchzehe
Schalotte
Chilischote
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Roastbeef mit Rosmarin-Pfeffer-Kruste und mediterranen Kartoffelspalten - Rezept

Roastbeef mit Rosmarin-Pfeffer-Kruste und mediterranen Kartoffelspalten

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ZUTATEN

Roastbeef
Pfefferkörner schwarz
Pfefferkörner weiß
Pimentkörner
Meersalz grob
Rosmarin getrocknet
Lorbeerblätter
Rapsöl
Kartoffeln
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Kürbiskernöl
Olivenöl
Zuckerschoten
Knoblauchzehe
Kräuterbutter
Salz und Pfeffer
Eigelb
Zitronensaft
Dijon Senf
Creme fraiche
Zucker
Butter
Estragon getrocknet
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Bürgerliche Forelle mit Rosmarin geadelt - Rezept

Bürgerliche Forelle mit Rosmarin geadelt

von Nightcooker

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ZUTATEN

Forelle frisch
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Meersalz grob
Butter

ZUTATEN

Schlemmer-Filet mit Gourmet-Rotkohl und Rosmarin-Kartoffeln - Rezept

Schlemmer-Filet mit Gourmet-Rotkohl und Rosmarin-Kartoffeln

von MausVoh

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ZUTATEN

Schlemmer-Filet TK 400 g hier Bordelaise
Rotkohl 1,75 kg geputzt und geschnitten 1500 g
Salz
Zucker
Rotwein Essig
Zwiebeln ca 200 g
Äpfel ca 500 g
Butterfett
Gänseschmalz
Rotwein
Wasser
Speisestärke
Gänseschmalz
Salz
Zucker
Rotwein Essig
Wild Preiselbeeren
Zimt
Mandarinen
Kartoffeln Hier Drillinge 12 Stück
Salz
1-2 Zweige Rosmarin siehe Tipp
Butterschmalz
kräftige Prisen grobes Meersalz
Petersilienstängel
Zitronenscheiben
Mandarine

ZUTATEN

Gewürz: Rosmarin-Öl mit Gewürzen - Rezept

Gewürz Rosmarin-Öl mit Gewürzen

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ZUTATEN

Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Pfefferkörner bunt
Rosmarin frisch

ZUTATEN

Rosmarin-Ofenkartoffeln - Rezept

Rosmarin-Ofenkartoffeln

von zicklein12

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ZUTATEN

neue Kartoffeln
Gemüsezwiebel frisch
Peperoni rot
Rosmarinzweige
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oliven schwarz
Schafskäse

Abends keine Kohlenhydrate – so nehmen Sie mit Genuss ab - Tip

Abends keine Kohlenhydrate – so nehmen Sie mit Genuss ab

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Rosmarin – der Tau des Meeres

Heimisch ist der Rosmarin im Mittelmeerraum, wo sie wild wächst und dabei eine Höhe von bis zu zwei Metern erreicht. In Deutschland sind die angebauten Büsche meist deutlich kleiner. Der Name Rosmarin bedeutet übersetzt „Tau des Meeres“. Er wird darauf zurückgeführt, dass der Rosmarin unter anderem direkt am Meer wächst, wo sich morgens der Tau auf den Sträuchern absetzt. Übrigens wird Rosmarin auch als Heilpflanze eingesetzt: Er wirkt unter anderem belebend gegen niedrigen Blutdruck, aber auch entzündungshemmend.

Rosmarin in der Küche

Als Gewürz wird Rosmarin oft und gerne vor allem in mediterranen Speisen eingesetzt. Die aromatischen Nadeln passen beispielsweise zu Nudelgerichten, aber auch zu Kartoffeln und Fleisch. Im Brot macht der Rosmarin durch seine kräftige Würze auf sich aufmerksam, sodass sich solch ein Brot mit Rosmarin gut als Beilage zu Salattellern macht. Auch lecker sind Kombinationen aus Käse wie etwa Feta oder Mozzarella mit Rosmarin.

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