Name: Pasta mit Pilzragout
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Frische Pilze; 400 Gramm breite Bandnudeln; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 EL Butter; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Saft von Zitrone; 150 Gramm Crème fraîche; 100 Gramm Sahne; 2 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuß

Pasta mit Pilzragout

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Frische Pilze	500 Gramm
breite Bandnudeln	400 Gramm
Zwiebeln	2
Öl	2 EL
Butter	1 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Saft von Zitrone	1
Crème fraîche	150 Gramm
Sahne	100 Gramm
gehackte Petersilie	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
geriebene Muskatnuß	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pilze reinigen und Stiele abschneiden.Sie in mundgerechte Stücke schneiden.Nudel wie gewohnt kochen.Zweibeln schälen,fein würfeln und in Öl &Butter andünsten.Pilze zugeben kurz anbraten.Brühe angießen,zugedeckt etwa 5 min. bei kleine Hitze köcheln.Saft von 1Zitrone mit Creme Fraiche und Petersile untermischen.Mit Salz,Pfeffer und etwas Muskat würzen.
2.Das Ragout mit Den Nudeln servieren.
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Rezept von T****2
vom 21.02.2009

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