Ananas mit Schokoladen-Zabaglione

Zubereitung

• 1.Eigelb mit Zucker in einer Metallschüssel schaumig rühren. Die Schokolade fein reiben und unter den Ei-Zucker-Schaum heben.Den Marsala hinzufügen. Die Schüssel über kochendes Wasser in einen Topf stellen.Die Masse so lange mit dem Rührbesen schlagen , bis sie andickt.Darauf achten ,dass die Masse nicht kocht, sonst gerinnt das Eigelb.

  2.Die Ananas in Stücke schneiden und mit der Schokoladen-Zabaglione anrichten.Schön garnieren zb. Minzblättchen und weiße Schokohobel. Oder wie auch immer.

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  Rezept von k****t
  vom 20.02.2009