Garnelen in Thai-Curry-Soße

Zubereitung

• 1. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden

  2. Garnelen waschen, entdarmen und im heißen Öl pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

  3. Gemüse im heißen Bratenfett andünsten. Mit Thai-Curry-Gewürz bestäuben und kurz anschwitzen. Kokosmilch und ca. 100 ml Wasser zugiesen, aufkochen und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Mango-Chutney abschmecken. Eventuell mit Koriander garnieren, dazu passt Yasmin- oder Basmati-Reis

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  Rezept von S****r
  vom 19.02.2009