Name: Raclette-Auflauf mit Kassler
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 g festkochende Kartoffeln; 500 g Broccoli; Salz, Pfeffer; 1 große Zwiebel; 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett; 1 EL Öl; 2 EL + etwas Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; ¼ l Milch; 2 EL Gemüsebrühe; 150 g Raclette-Käse in Scheiben

Raclette-Auflauf mit Kassler

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


festkochende Kartoffeln	750 g
Broccoli	500 g
Salz, Pfeffer	etwas
große Zwiebel	1
ausgelöstes Kasseler-Kotelett	400 g
Öl	1 EL
+ etwas Butter oder Margarine	2 EL
Mehl	2 EL
Milch	¼ l
Gemüsebrühe	2 EL
Raclette-Käse in Scheiben	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Kartoffeln zugedeckt ca. 25 Minuten kochen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Broccoli in Röschen teilen. In ca. 1/2 l kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen, Garwasser auffangen
2.Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch im heißen Öl rundherum kurz anbraten, herausnehmen. 2 EL Fett im Bratenfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl zufügen und kurz anschwitzen. 1/4 l Garwasser, Milch und Brühe zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.Kartoffeln vierteln. Mit Fleisch und Broccoli in eine gefette Auflaufsetzen füllen. Soße darübergießen und mit Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E: 175 ° / Umluft 150 ° / Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten goldgelb überbacken
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Rezept von S****r
vom 19.02.2009

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