Speck-Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln wir gewohnt kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Dann knusprig anbraten, salzen u. pfeffern, dann aber herausnehmen. Sauerkraut abtropfen lassen, Zwiebeln in Würfel u.Lauch in Ringe schneiden.

  2.Den Speck u. die gewürfelte Zwiebel anbraten. Das Kraut dazugeben u. 200ml Wasser dazugießen. Die Brühe einrühren u. schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  3.Die Kartoffeln u. die in Scheiben geschnittene Kräuterbutter mit in die Pfanne geben, erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln darüberstreuen u. noch ein Stück Kräuterbutter obenauf legen. Ganz toller Geschmack.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****k
  vom 18.02.2009