Knoblauch-Involtinies

Rezept: Knoblauch-Involtinies
Involtinies von der Pute mit Knoblauch, Rucola und Schinken
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Involtinies von der Pute mit Knoblauch, Rucola und Schinken
00:30
4
1940
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Putenschnitzel
Rucola
Knoblauch
Schinkenscheiben
Olivenoel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Knoblauch-Involtinies

1
Vorbereitung: 2-3 Knoblauchzehen im Mörser zerdrücken und etwas Olivenoel zugeben, dann ziehen lassen. Putenschnitzel zwischen Folie Plattieren auf etwa 5mm. Normal ergibt ein Schnitzel nach dem Plattieren etwa 2 Involtinis. So Zuschneiden das man maximal 2 mal aufrollen kann. Werden die Involtinis zu dick ergeben sich Änderungen beim Garen. Putenfleisch „Etwas“ Salzen und Pfeffern. Dann mit dem Knoblauchoel innen bestreichen und mit Rucolablätter gut belegen. Zum Schluss eine Scheibe Schinken (eher eine halbe, denn größer sollten die Fleischstücke nicht sein) darauf legen. Nun stramm zu einer kleinen Roulade rollen und zusammen stecken.
2
Zubereitung: Butter oder Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Dann die Involtinis darin kurz Anbraten je nach gewünschter Farbe, nicht Durchgaren. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einpacken und ab damit in den vorgeheizten Backofen. Bei ca. 180 Grad zwischen 10-15 Minuten, je nach Anbraten. Involtinis auspacken, Spieße entfernen und in Scheiben schneiden …. fertig.
3
Anmerkung: Auf dem Foto seht Ihr die Involtinis. Links daneben Möhren und Zuckerschoten, blanchiert und in Butter mit Kräutern geschwenkt. Rechts seht Ihr selbst gemachte Raviolies gefüllt mit Weintraubenpesto, alle 3 Sorten. Von vorne nach hinten: Normaler Nudelteig, Nudelteig mit Paprikapesto und Koreander und ganz hinten Nudelteig mit Spinat. Dazu gab es Ziegenkäse-Prosecco-Soße.

KOMMENTARE
Knoblauch-Involtinies

Benutzerbild von badene
   badene
gelungenes Rezept!
Benutzerbild von morke
   morke
echt lecker.lg.morke
Benutzerbild von wanda0201
   wanda0201
Das sieht ja so köstlich aus und liest sich auch sehr gut !! Gebe dir sehr gerne 5 Sterne, LG Wanda
Benutzerbild von fairbond
   fairbond
super leckere 5 * für dich

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