Zuppa di Pesce-Fischsuppe mit Garnelen

Rezept: Zuppa di Pesce-Fischsuppe mit Garnelen
Ein Rezept aus Apulien, das in wenigen Minuten zubereitet ist und Urlaubserinnerungen weckt!
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Ein Rezept aus Apulien, das in wenigen Minuten zubereitet ist und Urlaubserinnerungen weckt!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Fischfilets gemischt
250 g
Garnelen geschält
4 Stangen
Staudensellerie,waschen und in zentimerbreite Stücke schneiden
das Grün grob hacken und für später aufheben
1 Bund
glatte Petersilie grob hacken
0,375 Liter
Weißwein oder Fischbrühe
800 g
Dosentomaten, abtropfen und in Stücke schneiden, Saft auffangen
2
Zwiebeln, schälen und grob hacken
4
Knoblauchzehen, schälen und in grobe Stücke schneiden
6 EL
Olivenöl
0,5 TL
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3596 (859)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,9 g
Fett
96,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Zuppa di Pesce-Fischsuppe mit Garnelen

1
Fischfilets in Portionenstücke schneiden, leicht mit Salz bestreuen und abgedeckt kühlstellen. Knoblauch mit den Pfefferkörnern im Mörser zerquetschen, 2 EL Olivenöl unterrühren.
2
In einem grossen Topf 4 EL Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Sellerie einrühren, kurz andünsten. Dann Tomaten, untermischen. Weisswein angiessen und kräftig aufkochen. Knoblauchmischung einrühren und salzen. Nach und nach Tomatensaft angiessen. 5 Minuten kräftig köcheln lassen.
3
Fischstücke in den Topf geben. Zudecken und 10 Min. garen, nach 5 Min. die Garnelen einrühren und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Selleriegrün auf, die Suppe streuen. Guten Appetit!

KOMMENTARE
Zuppa di Pesce-Fischsuppe mit Garnelen

   bondgirl65
Hab die Suppe schon zweimal gekocht, ist echt der Hammer. Sehr gut dazu passen auch noch Muscheln
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Eine tolle Suppe hast du da gezaubert.
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
bei mir geht alles was mit Zutaten aus dem Meer zu tun hat, bin Meeresfrüchte- Fan ***** ;o)
   L****a
Da werden Urlaubserinnerungen wach :)
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Muss noch ein Paket TK Garnelen verarbeiten, und habe jetzt auch nen Plan ;-) 5 *chen und LG Frank

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