25 Schweizer Rösti Rezepte

Die Rösti sind ein typisches Schweizer Nationalgericht, welches sowohl aus rohen als auch aus gekochten Kartoffeln hergestellt werden kann. Einfach ist die Zubereitung, wenn Sie Pellkartoffeln reiben, diese in eine Pfanne geben und zu einem Teigfladen pressen. Lassen Sie die Rösti mindestens 15 Minuten anbraten, bis sich eine schöne goldgelbe Kruste gebildet hat. Servieren Sie diese als Hauptgericht oder als Beilage, etwa zu Geschnetzeltem Kalbsfleisch nach Züricher Art.

Beliebte Variationen

Die Schweizer Rösti sind eine beliebig variierbare Rezeptidee, die Sie nach Lust und Laune abwandeln können. Mischen Sie beispielsweise etwas Speck unter die Kartoffeln, wird das Gericht besonders deftig. Auch mit einem Spiegelei serviert sind die Rösti ein vollwertiges Rezept für eine Hauptmahlzeit. Am besten braten Sie die auch als Berner Rösti bezeichneten Kartoffelkuchen in Butterschmalz an – so werden sie besonders saftig.

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