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„5 Schweizer Rösti mit Speck Rezepte“
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Zwiebeln gehackt
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ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Putenspeck, gehackt
Zwiebel gewürfelt
Paprikaschoten grün, gewürfelt
Paprika Gewürz
Salz
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sehr großes Chateaubriand von 800 g hier Rinderfilet vom Simmentaler Rind
Pfeffer aus der Mühle schwarz
getrocknete Morcheln
Bündnerfleisch in grobe Streifen geschnitten
Butterschmalz
Olivenöl
mittelkräftiger Rotwein
Madeira
Cherrytomaten 4 Rispen
Nussbutter
Thymian
Meersalz
Fleur de sel
echter roter PfefferKampot rouge
Rinder-Demi-Glace oder Kalbs-Demi-glase gehäuft
eiskalte Butterwürfelchen
mehlig kochende Kartoffeln
Eier M
Sahne
Mehl
Schalotte fein gehackt
Knoblauchzehe sehr fein gehackt
Petersilie fein gehackt2
frischer Thymian gehackt
Tiroler Bauchspeck fein gewürfelt
Bündner Bergkäse fein gewürfelt
Butterschmalz zum Braten
fein geriebener Bergkäse
feine Streifchen etwa 2 x 2 mm dick vom Bergkäse
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Zum Rezept
Rezept von
S****S
Schweizer Rösti
ZUTATEN
Kartoffeln
Butter
Zwiebel fein gehackt
Speck gewürfelt
Petersilie gehackt
Pfeffer und Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Cutie_Pie
Schweizer Rösti
ZUTATEN
Bratbutter Butterschmalz
gekochte Schalenkartoffeln vom Vortag, geschält
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