Kartoffeln pellen,auf einer Reibe grb raspeln.Zwiebel schälen ud fein würfeln.Zur Kartoffelmasse geben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und locker durchmischen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.Kartoffelmasse zugeben,zu einem ca.2 cm dicken Fladen formen und ca.5 min. goldbraun braten,wenden und ebenfalls goldgraun braten. Tipp:Die Rösti kann je nach Geschmack auch mit Speckwürfeln,geriebenen Käse,Tomaten,Rosmarin,Paprika oder Kümmel variiert werden