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„42 Zander mit Lauchgemüse und Sauerkraut Rezepte“
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Rezept von
Bine69
Zander auf Kraut Rüben
ZUTATEN
frisches Zanderfilet, Menge nach Appetit
Fleur de Sel Meersalz
Orangenpfeffer,grob zerstossen
Butterschmalz
für das Kraut und Rüben-Gemüse
Spitzkohl, in grobe Streifen geschnitten
Karotte, in schräge Scheiben geschnitten
Saft und etwas Abrieb von 1 Bio-Orange
Schalotte, fein gewürfelt
Sahne
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas brauner Zucker
Butterschmalz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
K****a
Teigtaschen mit Zander und Sauerkraut
ZUTATEN
Zanderfilet groß
Knoblauchzehen
Bacon
Butter
Wan Tan Reisteig-Nudeln
Sauerkraut
Weißwein
Sahne
Creme fraiche
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Schwarzkümmel
Hühnerei Eigelb
Fett zum Frittieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerkrautsüppchen mit Spinat-Zander-Klößchen
ZUTATEN
Sauerkraut
Äpfel
Kartoffel
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Apfelsaft
Gemüsebrühe
Weißwein
Creme fraiche
Kümmel gemahlen
Cayennepulver
Senf
Thymian
Zanderfilet
Brötchen vom Vortag
Milch lauwarm
Ei
Schlagsahne
Spinat
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
K****a
Teigtaschen mit Zander und Sauerkraut
ZUTATEN
Zanderfilet
Paniermehl
Salz
Majoran
Thymian
Wan Tan Reisteig-Nudeln
Hühnerei Eigelb
Knoblauchzehen
Chilli rot
Oel
Sauerkraut Konserve
Speck
Zwiebel
Zucker
Lorbeerblatt Gewürz
Champagner
Sauerrahm
Sahne
Butter
Deko
Balsamico
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Tolotika
Knusprig gebratener Zander auf Paprikakraut
ZUTATEN
Zanderfilet a 150g
Olivenöl
Salz
Sauerkraut frisch gegart
Paprika gelb
Paprika rot
Schalotte
Gemüsebrühe
Weißwein trocken
Paprika geräuchert
Pfefferkörner
Piment
Wacholder
Lorbeer
Lauchzwiebel frisch
Quittengelee
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Dill, gehackt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Zander auf Paprikakraut mit Rieslingsoße
ZUTATEN
Paprika rot
Gemüsebrühe
Zwiebel frisch
Butterschmalz
Zucker
Sauerkraut abgetropft
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf
kleine Kartoffel
Butter
Pfeffer
Schalotte frisch
Öl
Riesling
Fischfond
Schlagsahne
Pfeffer, Salz
Butter
Zanderfilet tiefgefroren
Zitrone frisch
Pfeffer, Salz
Fett zum Braten
Dill frisch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
T****t
Zander auf Sauerkraut Elsässer Art
ZUTATEN
Tranchen Zanderfilets, Mittelstücke geschuppt, mit Haut, a 60 80 g
Mehl
Beurre noisette Nussbutter, braune Butter
Fleur
Pfeffer aus der Mühle schwarz
frisches Sauerkraut naturvergoren
mittelgroße Zwiebel gewürfelt
kleine Karotte in Julienne geschnitten
geräucherter Wacholder-Bauchspeck
neutrales Planzenöl
Wacholderbeeren angedrückt
Lorbeerblatt
Elsässer Riesling
grüne Weintrauben kernlos
Meersalz
Fischfond
Elsässer Riesling
Butter
Schalotte fein gehackt
kleines Lorbeerblatt
Piment
Mehl
Sahne
Creme double
Moutarde de Dijon gehäuft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zucker
Kartoffeln gewürfelt
Butterschmalz
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
b****2
Gebratener Zander mit Kräuterbutter
ZUTATEN
Zander ca 1,5 kg
Semmelbrösel
Butter
Paprika, Salz
Kräuterbutter
Butter
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Schnittlauch, Petersilie od 8-Kräuter-Mischung
Worcestersoße
nach Wunsch Knoblauch
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
DieDoris
Erbsenrisotto mit Zander
ZUTATEN
Zwiebel
Risotto-Reis
Weißwein, Riesling
Gemüsebrühe, heiß
Erbsen tiefgefroren
Grana Padana 32
Kräuterbutter
Pfifferlinge tiefgefroren
Olivenöl extra vergine
Zitrone frisch
Zander
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
sternchen0626
Zander in Blätterteig
ZUTATEN
Zanderfilets
Blätterteig TK
Tomaten
Paprika rot
Schmand
etwas Tomatenmark
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, frisches Basilikum
Kräuter der Provence
Zitrone frisch
Eigelb
Sahne
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Zander gedünstet mit Kräutersoße und Neuen Kartoffeln
ZUTATEN
Zanderfilets
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz
Pfefferkörner, schwarz
Zwiebel
Weißweinessig
Wasser
Butter
Mehl
Sahne 30 Fett
Salz und Pfeffer
frische Kräuter - hier Petersilie, Schnittlauch, Giersch, Maggikraut, Olivenkraut, Basilikum
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
h****i
Zander mit Salbei dazu FenchelPaprika Gemüse und Polenta
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Gräten
Salbei Blätter
Knoblauchzehe
Öl
Kräutersalz
Wasser
Salz
Polenta Grieß
Butter
Parmesan frisch gerieben
Fenchelknolle
Paprika rot
Sahne
Kartoffelstärke Mehl
Gemüsebrühe
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
gertil
Zander-Nudelauflauf mit Gemüse und Steinpilzen
ZUTATEN
Zanderfilet
Dinkelnudeln
Kräuter - Basilikum, Majoran, Petersilie
Röstgemüse
Zwiebel
Knoblauchzehe
Parmesan im Ganzen
Rapsöl
Butterschmalz
Salat nach belieben
Steinpilze frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Zander im Baguette-Mantel auf Salat Michael Schanze
ZUTATEN
Zanderfilet
Weißbrot-Toastbrot
Salz
Pfeffer
Thymian
Olivenöl
Salat gemischt
Gemüsebrühe
Portwein weiß
Zucker
Chilli Cayennepfeffer
Knoblauchzehen
Ingwerknolle
Joghurt
Sauerrahm
Senf scharf
Rotweinessig
Weißer Balsamico
Sherry medium
Oel
Olivenöl
Walnussöl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
leckerklausi
Dialog von Meerbarbe , Lachs Zander auf Tagliatelle mt mediteranen Gemüse u Krebssauce
ZUTATEN
Meerbarbefilet
Lachs frisch ca 80 g
Zanderfilet ca 80 g
Tagliatelle Frischprodukt
Paprika rot frisch, grob gewürfelt
Paprika gelb frisch , grob gewürfelt
Paprika grün frisch , grob gewürfelt
Gemüsezwiebel grob gewürfelt
Zucchini frisch grob gewürfelt
Aubergine frisch grb gewürfelt
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauch frisch gehackt
Oregano
Kräuter der Provence
Krustentierfond
Schalotte frisch fein gewürfelt
Cognac
Butter
Weißwein trocken
Krebspaste
Sahne
Zitrone frisch
Fleischtomate frisch enthäutet u, entkernt grobe Würfel
Tomatenketchup
Gemüsebrühe Inst
Meersalz , Peffer aus der Mühle , Basilikumblätter
Zum Rezept
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