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Zander, gebraten - Rezept
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Bei Fischfans sehr beliebt: gebratener Zander

Als größter Vertreter der Barsche liefert Zander mehr als nur Fischfleisch für eine sättigende Mahlzeit. Dem Hecht zum Verwechseln ähnlich, bringt gebratener Zander viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralien sowie guten Geschmack auf den Tisch. Besonders hoch ist der Anteil von leicht bekömmlichen Proteinen. Vor allen anderen ist Braten die beliebteste Zubereitungsmethode für den auch Sander oder Hechtbarsch genannten Fisch. Das Filetieren gelingt Ihnen durch die wenigen Gräten des Zanders schnell und einfach.

Gebratener Zander als Basis für kulinarische Vielfalt

Gebratener Zander benötigt nach dem Säubern, Säuern sowie Salzen nur eine kurze Bratzeit, dafür aber viel Sorgfalt. Die auf der Hautseite knusprig gebratenen Filets bringen bereits zusammen mit Butter und Petersilienkartoffeln als eine leckere Mahlzeit auf den Tisch. Lassen Sie Ihrer Fantasie aber auch freien Lauf und versuchen Sie gebratenen Zander mit Beilagen aus Kartoffelstampf, Pasta oder Herzoginkartoffeln. Als Gemüse eignen sich Rahmwirsing, Pfifferlinge, Spargel, Schwarzwurzel oder mediterrane Variationen. Frischer Salat sowie fruchtige Weißweine runden die Fischmahlzeit ab.

Rezept der Woche

Cevapcici

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Benutzerbild von Dibow2
Rezept von Dibow2
vom 25.10.2012
20 Min
mittel-schwer
günstig
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