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Delikater Walnusskuchen für die Kaffeetafel

Frischer, saftiger Walnusskuchen schmeckt einfach herrlich und ist das perfekte Dessert für einen windigen Herbsttag oder eine gemütliche Kaffeetafel im warmen Licht der goldenen Oktobersonne. Walnüsse verfügen über einen starken Eigengeschmack, der in Kombination mit Karamell oder Schokolade besonders gut betont wird. Andere typische Begleiter sind Haselnüsse, Amaretto, Äpfel, Eierlikör oder Orangen. Verwenden Sie am besten frische Walnüsse und befreien Sie diese von der Schale. Der ideale Zeitpunkt zum Sammeln oder Kaufen heimischer Nüsse ist der Oktober.

Uralte Pflanze mit großem Potenzial

Walnussbäume sind übrigens eine sehr alte Pflanzengattung, die wahrscheinlich schon vor der letzten Eiszeit existierte. Die größten Bestände sind in den Bergen Kirgistans zu finden und im Himalaya wachsen die Bäume sogar in Höhenlagen von bis zu 3300 Meter. Die Nüsse sind sehr gesund, da sie bis zu 16 Prozent Eiweiß und große Mengen an Omega-3-Fettsäuren enthalten. Zudem senken die leckeren Nüsse den Blutdruck und scheinen einen positiven Einfluss auf Diabetes-Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Probleme zu haben.
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