Tiroler Rezepte

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ZUTATEN
Apfelrotkohl aus Tirol - Rezept
Apfelrotkohl aus Tirol
00:50
8,6k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rotkohl
  • Äpfel
  • Rotweinessig
  • Zitronensaft
  • Rohrzucker
  • Apfelmus
  • Gänseschmalz oder evtl Griebenschmalz
  • Johannisbeergelee
  • Lorbeerblätter
  • Zimtstangen
  • Sternanis
  • große Gemüsezwiebel
  • trockener Rotwein
  • Meersalz, weißer Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Tiroler Rippchen - mit Bildern - Rezept
Tiroler Rippchen - mit Bildern
00:40
809
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinerippen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tomatenwürze
  • Caramba span Gewürzmischung
  • Rosmarin frisch
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Lauch Porree
  • Zwiebeln gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Gewürzketchup
  • Bio-Gemüsebrühe
  • Wasser
  • Petersilie gehackt TK
  • Öl zum Braten
  • Paprika rot
  • Cayennepulver
  • Zitronenpfeffer
ZUTATEN
Tiroler Schwarzbrot - Rezept
Tiroler Schwarzbrot
02:20
5,1k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Sauerteig, fertig ausgereiften
  • Roggenvollkornmehl
  • Weizenvollkornmehl
  • Wasser, warmes ca 35-C
  • Salz
  • Honig
  • Pellkartoffel, mehlig, frisch gekochte, etwas abgekühlt
  • Gewürzmischung für Brot
  • Hefe, Frischhefe nur für Eilige
ZUTATEN
Original Tiroler Kasknödel mit Weinkraut
01:05
11k
66
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schrippe trockenes Brötchen
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Milch
  • Zwiebel gehackt
  • Butter
  • Petersilie
  • Bergkäse
  • Graukäse
  • Quark
  • Mehl
  • Weißkohl frisch
  • Knoblauchzehen
  • Butterschmalz
  • Kümmel
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Weißwein trocken
  • Wasser
  • Sahne
  • Butter
  • Zwiebel gehackt
ZUTATEN
Tiroler Schlutzkrapfen mit Krautfüllung dazu Krensauce/Schaum - Rezept
Tiroler Schlutzkrapfen mit Krautfüllung dazu KrensauceSchaum
01:30
3,3k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Roggenmehl
  • Weizenmehl
  • Ei
  • Salz
  • lauwarmes Wasser
  • Sauerkraut
  • Lorbeerblatt
  • Salz,je nach Geschmackk auch andere Gewürze
  • Zwiebel
  • Butter
  • Wasser oder Gemüsebrühe
  • Öl
  • Kren
  • Wasser und Mineralwasser
ZUTATEN
Tiroler Speckknödel - Rezept
Tiroler Speckknödel
1,3k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Baguettebrot, 4 Tage alt, in einer Plastiktüte aufbewahrt
  • Eier
  • geräucherten Speck, fein gewürfelt
  • heiße Milch
  • Mehl
  • Petersilie fein gehackt
  • kleine Stange Lauch fein gewürfelt
  • Salz, Pfeffer, Öl
ZUTATEN
Tiroler Kaspressknödel - Rezept
Tiroler Kaspressknödel
00:01
24k
40
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Knödelbrot
  • Eier
  • Milch warm
  • Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Kräuter zB Schnittlauch,
  • Mehl
  • Öl
  • Emmi Spätzlekäse od Edammer, Räßkäse u Bergkäse, evt Graukäse
  • Butter
  • Rindssuppe
ZUTATEN
Tiroler Hochzeitskuchen - Rezept
Tiroler Hochzeitskuchen
8,9k
17
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Puderzucker
  • Eier
  • Zimt
  • Mandeln gemahlen
  • Salz
  • Mehl
  • Backpulver
  • Vollmilch-Schokolade, gewürfelt
ZUTATEN
Tiroler Speckknödelsuppe - Rezept
Tiroler Speckknödelsuppe
1,4k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Brötchen
  • Milch
  • Schinkenspeck
  • Mehl
  • Ei
  • Schnittlauch
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Wirsingblätter
  • Zwiebel
  • Party Tomaten, ca 70 gr
  • Petersilienwurzel, ca 50 gr
  • Möhre, ca 50 gr
  • Staudensellerie
  • Gemüsebrühe, eigene Herstellung, siehe Link unten
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Muskat
  • Liebstöckel
ZUTATEN
Tiroler Gröstl - Rezept
Tiroler Gröstl
4,1k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln speckig
  • Zwiebeln
  • Braune
  • Schmalz
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Tiroler Knödel - Rezept
Tiroler Knödel
01:35
8,6k
28
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Semmeln
  • Milch
  • Eier
  • Speck
  • geräucherte Wurst od Selchfleisch
  • Butter
  • Zwiebel
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Mehl
ZUTATEN
D: Tiroler Gröstl - Rezept
D Tiroler Gröstl
00:30
1,7k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Suppenfleisch Rind gekocht
  • Kartoffeln gekocht, geschält
  • Gemüsezwiebeln
  • Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Butterschmalz
  • oder
  • Öl
ZUTATEN
Schwammerlsauce Tiroler Art - Rezept
Schwammerlsauce Tiroler Art
00:30
6,2k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel gewürfelt
  • Bauchspeck in Streifen geschnitten
  • Champignons, halbiert, in Scheiben geschnitten
  • Brühe
  • Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • Sauerrahm
  • Bandnudeln
ZUTATEN
Original Tiroler Gröstl - Rezept
Original Tiroler Gröstl
18k
37
Zum Rezept
ZUTATEN
  • festkochende Erdäpfel Kartoffel
  • Butterschmalz oder Öl
  • gehackte Zwiebel
  • gekochtes Rindfleisch aus einer Fleischsuppe, Brühe
  • Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel,Petersilie
ZUTATEN
Krustenbrot "Tiroler Art" - Rezept - Bild Nr. 3901
Krustenbrot Tiroler Art
2,8k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Roggenmehl Type 1150
  • Wasser lauwarm
  • Anstellgut
  • Wasser lauwarm
  • Roggenmehl Type 1150
  • Salz
  • Wasser lauwarm
  • Roggenvollkornmehl Type 1150
  • Weizenvollkornmehl
  • Trockenhefe
  • Brotgewürzmischung
  • Kümmelsamen
  • Fenchelsamen
  • Boxhornkleepulver
  • Roggenmehl fd Arbeitsfläche ud Gärkorb
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Rezept der Woche
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