Tiroler Kaspressknödel

Zubereitung

• 1.In einer Pfanne wird der feingehackte Zwiebel mit der Butter angeschwitzt, danach auskühlen lassen.

  2.Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben und Milch, Eier, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.

  3.Den geriebenen Käse zur Masse geben. Einige Male verrühren und rasten lassen. (20 Minuten)

  4.Nun werden mit nassen Händen Laibchen geformt.

  5.Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Laibchen darin goldbraun braten, mehrmals wenden. (Bei niedriger Stufe jede Seite ca. 8 Min.) Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  6.Danach kommen die Kaspressknödel in die vorbereitete Suppe als Suppeneinlage. Mit Schnittlauch obenauf.

  7.Auch mit Salat schmecken sie hervorragend

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  Rezept von gertil
  vom 28.01.2014

  
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