Tartar Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Tartar von Fisch und Avocado - Rezept
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Tatar von Fisch und Avocado
Angerichtet in der Tellermitte und serviert mit Röstis ist Tatar aus Fisch eine leckere Delikatesse. Mit einer Zubereitungszeit von knapp 60 Minuten verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser gesunden Mahlzeit. Damit Ihnen die Zubereitung gelingt, können Sie dieses Rezept nachkochen.
Spargel an Tartarsauce - Rezept
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Spargel an Tatarsauce
Bereiten Sie eine sättigende Mahlzeit zu aus Spargel, gebratenem Schweinesteak und gekochten Kartoffeln. Servieren Sie die Spargel mit einer vorzüglichen Tatarsauce, die Sie nicht fertig kaufen können. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie den leckeren Gaumenschmaus zubereiten.
Gebratener Saibling auf lauwarmen Gurkengemüse mit Rote Bete Tartar - Rezept
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Gebratener Saibling auf lauwarmem Gurkengemüse mit Rote-Bete-Tatar
Vitaminreich und leicht ist eine Mahlzeit aus gebratenem Saibling mit Rote-Bete-Tatar und lauwarmem Gurkengemüse. Bereiten Sie das Tatar selbst zu mit geschmacklich aufeinander abgestimmten Gewürzen und Meerrettich. Nach einem anstrengenden Tag ist dieses Menü genau das richtige, um dem Körper wichtige Vitamine zuzuführen. Hier finden Sie das Rezept dazu.
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Sauce Tartare - Rezept
Sauce Tartare
20 Min
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Limburger-Tartar - Rezept
Limburger-Tartar
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Thunfisch-Tartar - Rezept
Thunfisch-Tartar
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Sauce Tartar - Rezept
Sauce Tartar
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Leckere Menüs mit Tatar

Im Sprachgebrauch steht Tatar für rohe Kost, die zerkleinert serviert wird. Im ursprünglichen Sinne bezeichnet Tatar fein zerhacktes Rinderfleisch mit Gewürzen verfeinert. Abgeleitet ist die Bezeichnung von einem mongolischen Volk, welches nach Überlieferungen Rinderhack unter Pferdesatteln transportierte und so kleinrieb. Das zerriebene Hackfleisch wird auch als steak tartare, Beefsteak und Schabefleisch bezeichnet. Tatar ist auch beim Metzger frisch zubereitet erhältlich.

„Tartare“ aus dem französischen Sprachgebrauch

Der Begriff „tartare“ ist abgeleitet aus der französischen Küche. Abgeleitet ist diese Bezeichnung ebenfalls von dem mongolischen Volk, jedoch steht diese Bezeichnung für die „sauce tartare“, eine Sauce auf Mayonnaise-Basis. Von dieser Sauce stammt die deutsche Bezeichnung. Daher steht Tatar nicht nur für zerhacktes Rindfleisch, sondern auch für Saucen und Gemüse, die aus zerkleinerter Rohkost bestehen. Variantenreiche Möglichkeiten des Tatars erfreuen sich hoher Beliebtheit in den Küchen.

Rezept der Woche

BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE
BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE - Rezept - Bild Nr. 2

BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE
Benutzerbild von Bine13100
Rezept von Bine13100
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
(11)

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Salzteig