Sauerbraten mit Lebkuchen Rezepte mit Bild

Rezept von hausgourmet

Zweierlei Sauerbraten, Schwarzwurzeln, Miniklöße

(10)

Rezept von Das perfekte Dinner

Pferdesauerbraten mit Rotkohl und Klößen

4:00 Std

(1)

Rezept von Suseltrudel

Sauerbraten mit Lebkuchensauce

(17)

Rezept von k****n

Schneller Sauerbraten mit Karotten-Lauch Soße

(30)

Rezept von Das perfekte Dinner

Sauerbraten mit Apfel-Rotkohl-Cranberry-Gemüse und Semmelknödeln

2:40 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Rheinischer Sauerbraten bei geherzten Knödelscheiben und Adamsapfel

(1)

Rezept von magica

Sauerbraten Rheinisch-Westfälisch

2:30 Std

(14)

Rezept von tigerlilly63

Sauerbraten

1:40 Std

(31)

Rezept von b****e

Delikatess-Sauerbraten aus Pferdefleisch Pferdefleisch

(11)

Rezept von Bine69

Sauerbraten von der deutschen Färse

(47)

Rezept von S****r

Sauerbraten wie ich ihn mag

(49)

Rezept von O****g

Fränkischer Sauerbraten

(61)

Rezept von Das perfekte Dinner

Rheinischer Sauerbraten mit Knödeln auf Apfelrotkohl mit Apfelkompott

1:00 Std

(3)

Rezept von I****x

Sauerbraten

2:10 Std

(22)

Rezept von pasta-michele

Sauerbraten nach rheinischer Art

2:30 Std

(27)

Rezept von hausgourmet

Zweierlei Sauerbraten, Schwarzwurzeln, Miniklöße

ZUTATEN

Rinderbratenfleisch - flache Schulter
Hähnchenbrust
Wasser
Weinessig
Möhre
Sellerieknolle
Porree
Zwiebel
Knoblauchzehe
Ingwer
Pfefferkörner, Pimentkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt
Tomatenmark
Wermut
Portwein rot
Rotwein
Rinderbrühe
Saucenlebkuchen
einige eiskalte Butterstückchen
Schwarzwurzeln frisch
Zitrone
Milch
Wasser
siehe mein Rezept Falsche Hollandaise
Thüringer Kloßteig - bei dem übrigen Aufwand mach ich es mir hier einfach

Zum Rezept

4:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Pferdesauerbraten mit Rotkohl und Klößen

ZUTATEN

Pferdefleisch Oberschale
Zwiebeln
Möhren
Lauchstange
Knollensellerie
Wasser
Rotwein
Kräuteressig
Salz
Nelken
Wacholderbeeren
Senfkörner
Lorbeerblätter
Rosmarin
Koriandersamen
Majoran
Pfefferkörner
Rosinen
Honigkuchen
Fett
Rotkohl
Äpfel säuerlich
Zwiebel
Gänseschmalz
Apfelessig
Apfelsaft
Nelken
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Zucker
Brötchen alt
Milch
Zwiebel klein
Petersilie glatt frisch
Eier
Butter
Majoran getrocknet
Pfeffer weiß
Salz
Semmelbrösel

Zum Rezept

Rezept von Suseltrudel

Sauerbraten mit Lebkuchensauce

ZUTATEN

Zwiebel
Möhre
Essig
Rotwein trocken
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Rinderschmorbraten
Öl
Pumpernickel
Lebkuchengewürz
Rosinen
Johannisbeergelee
Schmand
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zum Rezept

Rezept von k****n

Schneller Sauerbraten mit Karotten-Lauch Soße

ZUTATEN

Sauerbraten, Fertigpackung ca 500 gr Abtropfgewicht
Karotten
Sonnenblumenöl, oder Maiskeimöl
Lauch, Porree
Essigsud bzw Beize mit ca 300 ml Wasser mischen
Stärke, Mehl zum Andicken der Soße

Zum Rezept

2:40 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Sauerbraten mit Apfel-Rotkohl-Cranberry-Gemüse und Semmelknödeln

ZUTATEN

Rind Falsches Filet
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Porree
Knoblauchzehen
Zitrone
Honig
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Zucker
Balsamico
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Pfefferkörner
Tonkabohne
Rotwein
Salz und Pfeffer
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Porree
Pastinake frisch
Knoblauchzehen
Zitrone
Tomatenmark
Butter
Honig
Zucker
Balsamico
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Tonkabohne
Rosmarinzweige
Langer Pfeffer
Senf süß
Rotwein
Salz und Pfeffer
Schokolade 99
Brötchen-Weizenbrötchen
Walnussbrötchen
Laugenbrötchen
Milch
Zwiebel
Petersilie glatt frisch
Eier
Salz und Pfeffer
Rotkohl
Boskop
Rotwein
Gänseschmalz
Balsamico
Zitrone
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Honig
Cranberries getrocknet

Zum Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Rheinischer Sauerbraten bei geherzten Knödelscheiben und Adamsapfel

ZUTATEN

Rindfleisch, magerer Rinderschmorbraten, fertig eingelegt
Schweineschmalz
voll Rosinen
ca 125 ml Gemüsebrühe
etwas Salz
Semmelknödel
Brötchen
Milch
12 Zwiebel
Petersilie
Butter
Ei
10-20 g Mehl
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas Muskat
Butterschmalz zum Anbraten

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2:30 Std

Rezept von magica

Sauerbraten Rheinisch-Westfälisch

ZUTATEN

Rinderhüfte
Beinscheibe vom Rind
Sellerieknolle grob gewürfelt, für die Marinade
Sellerieknolle , zum Braten
Gewürfelte Karotte für Marinade; ebenso 200g zum Braten
Lauch für die Marinade
Zwiebel für Marinade, grob gestückelt
Zwiebel zum Braten, fein geschnitten
Wasser für die Marinade
Weinessig für die Marinade
Brühe
Rotwein
Zuckerrübensirup oder Rübenkraut wie der Rheinländer sagt
Mehl
Öl
Tomatenmark
Lebkuchen mittl Größe, oder holl Honigkuchen; nach Geschmack
Lorbeerblätter; 3 EL Senfsaat; 1 EL Wacholderbeeren; 3 Nelken
bei Bedarf Rosinen
evtl Saure Sahne
zum Abschmecken Pfeffer und Salz
Empfehlenswert sind 2 Töpfe

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1:40 Std

Rezept von tigerlilly63

Sauerbraten

ZUTATEN

Für die Beize oder Marinade
Rinderbraten
Weinessig zB Hengstenberg Altmeister
Wasser
Lorbeerblätter
Senfkörner
Wqacholderbeeren und 2 Gewürznelken
Lauch
Karotte
Sellerie
Zum Anbraten
etwas Butterschmalz
Zwiebel
ein Stück Brotrinde
Tomatenmark
Worcestersoße
Sahne zum Kochen
Johannisbeer- oder Waldbeerengelee
etwas dunklen Saucenbinder
Salz, Pfeffer

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Rezept von b****e

Delikatess-Sauerbraten aus Pferdefleisch Pferdefleisch

ZUTATEN

Pferdefleisch, Schmorbraten frisch
für die Beize
Wasser
Zwiebel frisch geviertelt
Essig
Rotwein leicht
Salz
Zucker
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Pimentkörner
für die Sauce
Sahne, sauer
Rotwein leicht
Soßenkuchen
Salz, Pfeffer, Zucker
Bratfett tierisches Fett
Butter

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Rezept von Bine69

Sauerbraten von der deutschen Färse

ZUTATEN

Falsches Filet von der deutschen Färse
Kräuteressig, am besten den von Kühne
ebensoviel Wasser
Chili getrocknet
große Zwiebel in Ringe geschnitten
Senfkörner gelb
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle
bunte Pfefferkörner
Für die Sauce
Karotten in Stücke geschnitten
Sellerieknolle in Stücke geschnitten
Zwiebeln in Stücke geschnitten
Tomatenmark
Zuckerrübensirup
etwas Butterschmalz
Wasser
und natürlich den Würzsud vom Fleisch

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Rezept von S****r

Sauerbraten wie ich ihn mag

ZUTATEN

Rinderschmorbraten
Frühlingszwiebeln frisch
Sellerie frisch
Möhren
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner
Essig
Buttermilch
Speck
Soßenkuchen
Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz

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Rezept von O****g

Fränkischer Sauerbraten

ZUTATEN

Wasser
Weinessig
Karotten, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Zwiebel
Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken,
etwas Zucker
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Brühe
Soßenlebkuchen
Rotwein, Zucker und Sauerrahm
600 - 800gr Rinderbraten aus der Keule, Schulter oder Brust

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1:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Rheinischer Sauerbraten mit Knödeln auf Apfelrotkohl mit Apfelkompott

ZUTATEN

Sauerbraten
Senf
Schwarzbrot
Apfelkraut gesüßt
Rosinen
Apfelrotkohl
Rotalge frisch
Zwiebel
Apfel
Schweineschmalz-fett
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Salz
Essig
Wasser
Weizenmehl
Wasser
Johannisbeeren
Zucker
Apfelkompott
Äpfel
Wasser
Zucker
Zimt
Vanilleschote
Semmelknödel a la Simmönchen
Brötchen
Zwiebel frisch
Milch
Petersilie
Salz
Pfeffer
Ei

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2:10 Std

Rezept von I****x

Sauerbraten

ZUTATEN

Tafelspitz
Essig
Zwiebeln
Wasser
Salz
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Öl
Kochlebkuchen
Rosinen
Lebkuchengewürz
Mehl

Zum Rezept

2:30 Std

Rezept von pasta-michele

Sauerbraten nach rheinischer Art

ZUTATEN

guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
guter Rotweinessig
trockener Rotwein
Küchenzwiebeln
Möhren
je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
Schweineschmalz mit Grieben
Rosinen
Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
Salz, Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle
evtl 1 feste Printe

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