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Rotweinsauce Rezepte

Rotweinsauce Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

freifliegender Salat mit roter Ente - Rezept
TOP REZEPT
Freifliegender Salat mit roter Ente
Bei diesem Rezept servieren Sie die Rotweinsauce zu gebratener Entenbrust mit einem frischen Feldsalat. Servieren Sie das köstliche Essen als kleine Hauptspeise oder als Vorspeise, wenn eine Feier ansteht: Weihnachten, Ostern oder Geburtstage sind willkommene Anlässe für diese leichte und gleichzeitig würzige Komposition.
Lamnmkoteletts mit Rotweinsauce und Bohnenpüree - Rezept
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Lammkoteletts mit Rotweinsauce und Bohnenpüree
Diese leckeren Koteletts vom Lamm schmecken nicht nur zu Ostern. Servieren Sie das Gericht zu besonderen Anlässen und genießen Sie die perfekte Balance zwischen den verschiedenen Aromen. Als passendes Getränk eignet sich der gleiche Rotwein, den Sie auch für die Sauce verwendet haben.
Lammfilet in Rosmarinkruste, mit Selleriepüree, Zucchini und Rotweinsauce - Rezept
TOP REZEPT
Lammfilet in Rosmarinkruste mit Selleriepüree, Zucchini und Rotweinsauce
Wenn Sie die mediterrane Küche lieben, ist dieses Lammfilet eine gute Alternative zum sonntäglichen Rinder- oder Schweinebraten. Das hochwertige Fleisch und die Gemüse-Rotwein-Sauce verbinden sich zu einer edlen, traditionellen Mahlzeit. Dazu reichen Sie als Beilage etwas Ciabatta und einen trockenen Rotwein aus Italien.
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Mit diesen Zutaten
Schalotten
Balsamico
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  • Für Die Hauptspeise
  • Der Glutenfreien Küche
  • Der Laktosefreien Küche
  • Mit Fleisch
  • Für Fleisch Braten
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Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce - Rezept
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
03:00
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
  • Zwiebel frisch
  • Apfel frisch
  • MajoranOregano
  • Rosmarin, etwas Beifuß
  • Olivenöl aus der Provence
  • Honig flüssig
  • grüner Pfeffer in Lake
  • Balsamico, 4 cl Madeira
  • Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
  • Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
  • Olivenöl
  • Schalotten
  • Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
  • Apfel frisch
  • 0,5 l Rotwein
  • 0,3 l Enten- oder Geflügelfond
  • 4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
  • Lorbeerblätter
  • Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
  • kalte Butter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
ZUTATEN
Hackfleischbällchen in Rotweinsauce mit Nudeln - Rezept
Hackfleischbällchen in Rotweinsauce mit Nudeln
01:00
1,4k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch
  • Ei
  • Paniermehl
  • Tomatenmark
  • Senf
  • Schalotte
  • Salz und Pfeffer
  • Rotwein
  • Wasser
  • Garam-Masala
  • Tomatenmark
  • Schalotten gehackt
  • Spaghetti
  • Petersilie
ZUTATEN
Dreierlei Püree mit feiner Kalbsleber an Salbei, Rotweinsauce und warmen Birnen - Rezept
Dreierlei Püree mit feiner Kalbsleber an Salbei, Rotweinsauce und warmen Birnen
01:10
855
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pastinake frisch
  • Erbsen tiefgefroren
  • Süßkartoffel
  • Schalotte
  • Salbei frisch
  • Kalbsleber
  • Salz
  • Butter
  • Rotwein
  • Soßenbinder dunkel
  • Kalbsfond
  • Portwein
  • Birnen
ZUTATEN
Lammfilet an Rotweinsauce mit Kartoffel-Zucchinitürmchen, Ofentomaten und Parmesantaler - Rezept
Lammfilet an Rotweinsauce mit Kartoffel-Zucchinitürmchen, Ofentomaten und Parmesantaler
12:45
5,8k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lammfilet
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Demiglace braune Kraftsoße
  • Lammfond
  • Rotwein
  • Thymianzweige
  • Rosmarinzweig
  • Speckwürfel
  • Tomatenmark
  • Zucchini
  • Kartoffelbrei Kartoffelpüree
  • Tomaten mittelgroß
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian getrocknet
  • Parmesan
  • Thymian getrocknet
ZUTATEN
Coq au vin, Hühnchen in Rotweinsauce - Rezept
Coq au vin, Hühnchen in Rotweinsauce
01:30
7,2k
23
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnchenschenkel
  • rote Zwiebeln
  • Suppengemüse
  • Champignons braun
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Knoblauch frisch
  • Ingwer frisch
  • Schinkenspeck
  • Brühe
  • Cognac oder Weinbrand
  • Kräuter, Oregeno, Thymian, Petersilie, Rosmarin
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz
  • Paprika edelsüß
  • Zucker
ZUTATEN
Weihnachts-Auflauf mit Rotweinsauce.... heiß serviert - Rezept
Weihnachts-Auflauf mit Rotweinsauce heiß serviert
3,9k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eigelb
  • Zucker
  • Zitrone
  • gemahlene Mandeln
  • Semmelbrösel
  • Zimt
  • Eiweiß
ZUTATEN
Rotweinsauce - Rezept
Rotweinsauce
6k
11
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rotwein
  • Fleischbouillon
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
  • Zucker
  • Express Saucenbinder
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Rotweinsauce - Rezept - Bild Nr. 2
Rotweinsauce
377
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • rote Zwiebeln, fein gewürfelt
  • Tomatenmark
  • Puderzucker
  • Rotwein
  • Rinder- oder Kalbsfond
  • eiskalte Butter
  • Öl
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
ZUTATEN
freifliegender Salat mit roter Ente - Rezept
freifliegender Salat mit roter Ente
03:40
5,4k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Feldsalat frisch
  • Lauchzwiebel frisch
  • Essig, Öl, Pfeffer Salz
  • Barbarieentenbrust
  • Wildblütenhonig
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauch frisch
  • Thymianzweige
  • Pfälzer Dornfelder, halbtrocken
  • Suppengemüse
  • Thymianzweig
  • Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Schweinegeschnetzeltes in Rotweinsauce - Rezept
Schweinegeschnetzeltes in Rotweinsauce
01:25
2k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefilet in dünnen Streifen
  • Olivenöl
  • kleine Champignons in Scheiben
  • Sauce Red Wine
  • Orecchiette
  • Zitronensaft
  • Safran
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Gedünstete Koteletts in Rotweinsauce - Rezept
Gedünstete Koteletts in Rotweinsauce
02:25
1,1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinskotelett a 180 g
  • glattes Mehl
  • Frühlingszwiebeln
  • Brugunder Rotwein
  • einige Pfefferkörner
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblatt
  • Obers
  • GARNITUR
  • große Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Frühstücksspeck
  • roter Paprika
  • grüner Paprika
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • Rindssuppe zum Aufgießen
ZUTATEN
Wildschweinkeule mit Rotweinsauce, - Rezept
Wildschweinkeule mit Rotweinsauce,
53k
16
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wildschweinkeule, den Rest haben wir eingefroren
  • Wildschweinkeule ca 2 kg, frisch geschlachtet Habe ich noch
  • nie gemacht Rat eines Experten, dann braucht man die Keule
  • auch nicht einlegen
  • Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Piment, Lorbeerblatt, Zwiebeln
  • Weinbrand, Rotwein, würzt nach Lust und Laune nach eurem
  • Geschmack Keine Vorschriften
  • selbstgemachter Rotkohl mit viel Apfelstücke
  • Klöße selbstgemacht oder wie bei mir aus dem Beutel
  • geputze Pfifferlinge, klein
ZUTATEN
Hirschgulasch in Rotweinsauce - Rezept
Hirschgulasch in Rotweinsauce
01:10
31k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hirsch Steak in Würfel geschnitten
  • Schalotten frisch,geschält
  • Puderzucker
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Rotwein trocken
  • Wildfond
  • Zimtstange
  • Wacholderbeeren,angedrückt
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Orangenschale unbehandelt
  • Salz,Pfeffer,Butaris
  • Butter eiskalt
ZUTATEN
Entenbrust mit Rotweinsauce - Rezept
Entenbrust mit Rotweinsauce
01:00
7,6k
15
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Entenbrust - 2 Stk kleinere
  • Maiskaimöl od Rapsöl
  • Sojasauce
  • Honig
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Thymian
  • Stärkemehl
  • Zwiebel
  • Karotten - Möhren
  • Lauch
  • Rotwein
  • Rotkraut - Rotkohl
  • Zwiebel
  • Butterschmalz
  • Rotweinessig
  • Rotwein
  • Kümmel
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Gewürznelke
  • Lorbeerblatt
  • Äpfel
  • Zitonensaft
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Orangenmarmelade od Preiselbeermarmelade
  • Kartoffelknödel - Erdäpfelknödel siehe mein KB
ZUTATEN
Rosa gebratene Entenbrust mit Rotweinsauce - Rezept
Rosa gebratene Entenbrust mit Rotweinsauce
9,8k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Barbarieentenbrust, ca 450 g
  • Entenkarkassen von 2 Keulen sowie Parüren
  • Mohrrübe
  • Knollensellerie
  • Lauchstange
  • Knoblauchzehe
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Lorbeerblatt
  • Zimtstange
  • Puderzucker
  • Portwein
  • Rotwein
  • Gemüsefond
  • Salz
  • Pfeffer
  • eiskalte Butter
  • Öl
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Gelingt sicher und schmeckt toll: Rotweinsauce

Der unverwechselbare Geschmack von Rotwein verfeinert zahlreiche Gemüse- und Fleischgerichte. Im Allgemeinen kochen Sie eine solche Sauce, indem Sie den Bratensatz mit dem Wein ablöschen. Bei anderen Rezepten schmecken Sie die Sauce erst am Ende mit Rotwein ab. Schon beim Hinzugießen der Flüssigkeit durchzieht ein aromatischer Duft die ganze Küche. Wenn Sie es besonders sämig mögen, binden Sie die würzige Sauce am Ende mit kalter Butter. Aber Vorsicht: Danach darf die Flüssigkeit nicht mehr kochen.

Köstliche Gerichte mit Rotweinsauce

Zu einem feierlichen Essen gehört eine geschmacklich perfekte Sauce. Mit Rotwein zubereitet passt diese hervorragend zu einem Sonntagsbraten, zu leckeren Wild oder zu Geflügel. Vor allem mediterrane Gemüsesorten und Kräuter sind die perfekte Ergänzung und verleihen der Rotweinsauce ein tolles Aroma. Sie können aber auch traditionelle Speisen der deutschen Küche mit einer außergewöhnlichen Sauce variieren. An einem Geburtstag, einem Hochzeitsjubiläum oder zu saisonalen Festlichkeiten erntet Ihre Rotweinsauce zum Hauptgericht viel Lob.
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Dinkel-Körnerbrot Kochbar-Challenge 9.0 - Rezept - Bild Nr. 2
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