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„17 Rosenkohl mit Mandelblättchen und Meerrettich Rezepte“
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orphyllia
Rosenkohl mit Schnippel-Ei und Rüben-Pü
ZUTATEN
Rosenkohlköpfchen frisch oder TK-Ware es sollten so 450-500gr sein im ungeputzten Zustand
Salzwasser mit 1 TL gestr Zucker, 1 Spritzer Zitronensaft zum Garen
Garwasser auffangen oder 300 ml Gemüsebouillon
Saure Sahne 10 Fett
Senf mild
Mehlbutter zum Binden der Soße
Muskat-frisch gerieben
Salz, Pfeffer bei Bedarf
Wasser zum Garen, gut gesalzen mit 1 gestrTL, 12 TL Zucker, 1Schuss Zitrone
Kartoffeln
Steckrübe
Karotte
Knollensellerie frisch
Saure Sahne bis 150 ml
Butter
Muskat gerieben frisch, wer mag hebt noch ne Msp scharfen Meerrettich unters Pü
Salz zum Nachwürzen bei Bedarf
Hühner-Eier hart-gekocht
diese werden gepellt und etwas kreuz und quer zerkleinert
als Gimmick gäbe es da noch Bröselbutter im Form eines Toppings über Rosenkohl und Püree
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Sheeva1960
Entenbrust mit Honigglasur und Curry-Rosenkohl
ZUTATEN
Rosenkohl frisch
Gemüsebrühe
Entenbrust Filet
Apfel
Butter
Öl
Sojasoße
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Honig flüssig
Mandelblättchen
Curry
Sahne
Zitrone
Zum Rezept
Rezept von
sequenzer
Rosenkohl Ziege Yuzu Rauchmandel
ZUTATEN
Ziegenmilch
Zigenfrischkäse
Eigelb
Rosenkohl frisch
Yuzuessig
Meerrettich frisch
Salzmandarinen
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
G****A
Rosenkohl - Maronen - Salat zu Hähnchenschenkel Majoran - Bratkartoffeln
ZUTATEN
Rosenkohlblätter
Wasser gesalzen
Backpulver
Speck gewürfelt
Maronen vorgekocht
Zwiebel gewürfelt
Weinessig
Olivenöl extra vergine
Chilisalz
Hähnchenschenkel
Hähnchensalz
Rapsöl
Bratenfolie
Margarine
Kartoffeln fein gewürfelt
Salz grob
Zwiebel gewürfelt
Majoran getrocknet
Milch kalt
Paradiescreme zBDr Oetker
Amarettini Mandelkekse
Himbeeren tiefgefroren
Schokoladenblättchen
Zum Rezept
Rezept von
I****0
Kasseler-Rosenkohl-Auflauf
ZUTATEN
Kartoffeln
Rosenkohl
Kasseler-ohne Knochen
Butter
Mehl
Milch
klare Brühe
Pfeffer
Meerettich aus dem Glas
Gauda
Fett für die Form
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Schlemmerfilet mit Rosenkohl-Wirsing Gemüse und Sellerie-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Schlemmerfilet Bordelaise 400 g TK Hier Von Aldi Nord
Rosenkohlröschen
Wirsingblätter
Salz
Zwiebel ca 50 g
Knoblauchzehen
Butter
Kochsahne
Kochbrühe
kräftige Prise grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
kräftige Prise Muskatnuss
Kartoffeln
Sellerie
Salz
Butter
Kochsahne
kräftige Prise grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prise bunter Pfeffer aus der Mühle
kräftige Prise Muskatnuss
Petersilie
Zum Rezept
8:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Martinsgans mit Ingwer-Rotkohl, marinierten Rosenkohl-Blättern und Walnussknödeln
ZUTATEN
Gänsebrust
Zwiebeln
Karotten
Äpfel säuerlich
Meersalz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Beifuß
Geflügelglace
Rotkohl
Zwiebel
Äpfel
Gänseschmalz
Balsamessig
Orangensaft
Zimt
Sternanis
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Nelken
Pfefferkörner schwarz
Ingwer frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosenkohl
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Butter
Walnusskerne
Kartoffelstärke
Weißbrot
Hartweizengries
Petersilie
Eigelb
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Test00
Würziges Wildschweinbrot mit Rosenkohl
ZUTATEN
Wildschweinhack frisch
Roggenbrot ohne Rinde gebröselt
Eier
Rapsöl
Chilischote fein gehackt
Wildkräuter fein gehackt
Naturjoghurt
Knoblauchzehen gehackt
Schalotten gehackt
Zuckerrübensirup
steirisches Kürbiskernöl
Rosenkohl frisch geputzt
Meersalz fein
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Butter
Petersilienblatt frisch
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Petersilienwurzelpüree und Rosenkohl
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Thymian- und Rosmarinzweige
Meersalz
Pfeffer
Kaffee-Gewürzsalz
Petersilienwurzel geschält
Butter zimmerwarm
Milch warm
Muskatnuss
Meersalz
Rosenkohl
Meersalz
Zucker
Maronen essfertig geschält und geröstet
Zucker
Butter
Rotwein
Meersalz
Pfeffer
Wildfond
Portwein
Granatapfelsaft
Karotten
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Johannisbeergelee rot
Steinpilzpulver
Thymianzweig
Meersalz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Butterstücke eiskalt
Panko
Butter
Petersilie glatt, feingehackt
Haselnüsse gemahlen
Abrieb von einer halben Orange
Meersalz
Pfeffer schwarz
Meersalz fein
Kaffeepulver fein, frisch gemahlen
Piment gemahlen
Kardamompulver
Nelke gemahlen
Zimtpulver
Sternanis gemahlen
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Putenkeulen scharf - Rosenkohl - Salzkartoffeln
ZUTATEN
Pute Schenkel frisch
Rosenkohl frisch
Zwiebeln frisch
Stangensellerie
Tomaten getrocknet
Piri Piri Chilischote
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Meersalz
Pfeffer weiß gemahlen
Thai Green Curry Gewürz
Malaysia Sate Gewürz
Rapsöl
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
F****0
Kasslernacken im Orangen-Honigmantel mit rahmigem Rosenkohl an Salzkartoffeln
ZUTATEN
Kasslernacken
Rosenkohl geputzt
Kartoffeln nach Bedarf
Orangenhonig
Orangensaft frisch gepresst
Meersalz
Zucker
Curry
Schmand
Sahne
gehackte Petersilie
Chilifäden
Wildblütenmix
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Kalbsfilet im Rosmarin-Tonmantel auf Speckschaum mit Rosenkohl im Pilzkopf und Polenta
ZUTATEN
Rückenfilet vom Bio-Kalb
getrocknete und frische Rosmariennadeln, halb und halb
Ton aus dem Bastellladen
Pesto su
Petersilienblätter
Geröstetet Haselnusskerne
Knoblauchzehe
Zitronensaft und Schale
Olivenöl
Pfeffer schwarz
Salz
Südtiroler Speck
Vollmilch
sehr steif geschlagene Sahne
Pfeffer schwarz
Agar-Agar pflanzliches Geliermittel
mittelgroße Champignonköpfe
mittelgroße Rosenkohle
Olivenöl
feines Polentamehl oder Instant-Polenta
Milch natriumarm
glutamatfreie Instantbrühe
Parmesan
evtl ein paar Butterflöckchen
Balsamico-Reduktion
Meersalz
Zum Rezept
Rezept von
K****1
Rosenkohl-Auflauf mit Hack-Tomaten-Soße und Schmandguss
ZUTATEN
Rosenkohl frisch
etwas Salz
Hackfleisch gemischt
Pflanzenöl
Schalotten frisch
Knoblauchzehen
Lauch
Suppengrün tiefgefroren, z B von Iglo, bei den TK-Kräutern
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Schältomaten
Balsamico-Essig dunkel
Zucker
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprika edelsüß
italienische Würzmischung
Schmand
Creme legere mit Kräutern
Zitronensaft
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
8-Kräuter-Mischung tiefgekühlt
Semmelbrösel, je nach Größe der Auflaufform etwas mehr oder weniger
Butter
Salzkartoffeln und ein Salat nach Wahl, hier Bohnensalat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Riesengarnelen mit Feuertaler und Thai-Rosenkohl
ZUTATEN
Riesengarnelen
Selbstgemachtes Knoblauchöl
Meersalz
Rapsöl
Knoblauch
Honigtomaten
Galgant
Hot Banana Chili
Selbstgemachte rote Chilisauce
Reisessig
Habanero-Chili
Curry
Paprika rot
Honig
Salz und Pfeffer
Läuterzucker
Knoblauch
Peperoni rot
Essigessenz
Wasser
Meersalz
Speisestärke
Japanische Mayonnaise
Selbstgemachtes Orangenöl
Lachskaviar
Hot Banana Chili
Habanero Chili
Rapsöl
Orangen
Mehl
Butter kalt
Salz
Backpulver
Milch
Gewürzmischung Shichimi Togarashi
Rosenkohl
Meersalz
Schinkenwürfel
Zwiebelwürfel
Butter
Selbstgemachtes Knoblauchöl
Räucheröl
Chilicauce grün
Zimt
Sahne
Rapsöl
Knoblauch
Läuterzucker
Knoblauch fein gehackt
Peperoni grün
Jalapenjos en Escabeche
Essigessenz
Speisestärke
Wasser, Meersazl
Bananen
Zitronengras
Limettenblätter
Saft von einer Limette
Limettensaft frisch gepresst
Selbstgemachte grüne Chilisauce
Lemon Squash
Sofortgelatine weiß
Thaicurrypaste gelb
Erdnussöl
Wasser
Zucker
Muscovadozucker
Wilde Erdnüsse
Hefe
Zucker
Salz
Milch lauwarm
Weizenmehl
Naturjoghurt
Backpulver
Honig
Kreuzkümmel
Mandeln gehobelt
Butter geschmolzen
Zum Rezept
Rezept von
s****i
Hirschsteaks zu gebratenen Cappelletti und Mandel-Rosenkohl
ZUTATEN
Rosenkohl
Rosmarin
Hirschmedaillons a ca 150 g
Olivenöl
Portwein
Rinderfond
Preiselbeeren
dunkler Soßenbinder
Cappelletti mit Pflaumenfüllung a 200 g
Butter
Mandelblättchen
Salz
geriebene Muskatnuss
Küchengarn
Alufolie
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Ravioli mit Prawns und Rosenkohl in Hummersauce mit Sellerie-Trüffel-Mandelpüree
ZUTATEN
Zutaten für Ravioli Teig
Mehl
Grissmehl
Eier
Olivenöl extra vergine
Salz
Zutaten für Hummerfond
Hummer frisch
Karkassen von Krustentieren
ZwiebelLauch
Karotte rot
Staudensellerie Stangen
Butter
Cognac
Weißwein
Lorbeerblätter
Fenchelsamen
Tomatenmark
PetersilieThymian fein geschnitten
Zutaten für Rawioli Füllung
King Prawns
Knoblauch frisch
Traubenkernöl
Butter weich
Salz
Fischsauce
Worcestersoße
Pfefferkörner
Chilischote frisch
Tabasco
Zitronenabrieb
Rosenkohl frisch
Rinderbrühe
Lorbeerblätter
Zitronenschale
Anis Gewürz
Pfefferkörner weiß
Zitronenbutter
Creme fraiche
Knoblauchzehe geschält
Zutaten für Sellerie-Mandelpüree
Sellerieknolle grob gewürfelt
Butter weich
Creme fraiche
Trüffel gesalzen
Trüffelöl
Mandeln ganz geschält
Salz, Pfeffer
Zutaten für Hummersauce
Hummerfleisch
Sahne-Meerrettich
Kapern gehackt
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
ZitronenOrangenabrieb
Butter
Pfeffer aus der Mühle weiß
Cognac
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
LauraJane27
Wintersuppe mit Rosenkohl und Grießklößchen
ZUTATEN
Zutaten für die Klößchen
Gemüsebrühe
Butter
Dinkelgrieß
Petersilie
Eier
schwarzen Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für die Suppe
Zwiebeln
Möhren
Knollensellerie
Rosenkohl
Rapsöl
Salz,
Gemüsebrühe
langes Stück Meerrettich
Zum Rezept
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