Kasseler-Rosenkohl-Auflauf
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 gr |
| Rosenkohl | 500 gr |
| Kasseler-ohne Knochen | 4 Scheiben |
| Butter | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | ¼ Liter |
| klare Brühe | 1 TL |
| Pfeffer | etwas |
| Meerettich aus dem Glas | 2 TL |
| Gauda | 50 gr |
| Fett für die Form | etwas |
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Zubereitung
1.Die Kartoffeln werden gewaschen und bei geschloßenen Deckel ca. 20 Minuten kochen. Den Rosenkohl putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Kartoffeln abschrecken, schälen und grob würfeln. Rosenkohl abtropfen lassen.
2.Kasseler waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißem Fett von jeder Seite kurz anbraten. Herausnehmen. 1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Meerettich abschmecken.
3.Die Kartoffeln und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Kasseler dazwischen stecken und die Soße darübergießen. Den Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° 20 -25 Minuten überbacken.
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vom
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