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Rindsrouladen Rezepte

Rindsrouladen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Fleisch: Scharfe Rindsrouladen mit Spargelfüllung - Rezept
TOP REZEPT
Fleisch: scharfe Rindsrouladen mit Spargelfüllung
Asiatisch inspiriert präsentiert sich der Klassiker in neuem Gewand. Anstelle des üblicherweise verwendeten Senfs fungiert Wasabipaste als pikanter Geschmacksgeber. Spargel fügt der Kreation eine besonders aromatische Note hinzu. Ein Tipp: Kochen Sie aus den Spargelschalen eine leckere Suppe und reichen Sie sie als Vorspeise.
Rindsrouladen - mein 2000. Rezept ... - Rezept
TOP REZEPT
Rindsrouladen – mein 2000. Rezept
Manche Dinge kann man einfach nicht verbessern, denn sie sind perfekt. So auch dieses Rezept für Rindsrouladen, das schon unsere Mütter so oder so ähnlich zubereitet haben. Je nach Geschmack können Sie noch Gewürzgurken in die Rouladen wickeln oder die Sauce mit saurer Sahne verfeinern.
Rindsrouladen - Rezept
TOP REZEPT
Rindsrouladen
Zugegeben: Die relativ lange Garzeit bei 80 Grad Niedrigtemperatur ist ziemlich zeitaufwändig, garantiert jedoch ein unvergleichlich delikates Ergebnis, das die Wartezeit auf jeden Fall lohnt. Das butterzarte Fleisch wird begleitet und gekrönt durch eine raffinierte Sauce, die durch ihre feine Balance zwischen fruchtigen, süßlichen und säuerlichen Geschmackskomponenten gefällt.
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Mit diesen Zutaten
Semmelknödel
Beilagen
Spargel
Ohne diese Zutaten
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  • Für Fleisch Braten
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Rindsrouladen - mein 2000. Rezept ... - Rezept
Rindsrouladen - mein 2000 Rezept
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindsrouladen frisch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Senf extra scharf
  • fetter Speck
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Rouladen-Nadeln
  • Butterschmalz
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Rinderfond
  • Pfeffer und Salz
  • Bouquet garni
  • Speisestärke angerührt
ZUTATEN
Rinds-Roulade au Porto mit Wurzelgemüse und Pürrée - Rezept
Rinds-Roulade au Porto mit Wurzelgemüse und Pürree
03:00
4,3k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindfleisch
  • Majoran
  • Karotten
  • Sellerieknolle
  • Zwiebeln frisch
  • Stangensellerie
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelken
  • Knoblauchzehen
  • Lorbeerblätter
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Fleischbrühe
  • Portwein
  • Madeirawein
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Petersilie glatt frisch
  • Schwein Bauchspeck roh geräuchert
  • Traubenkernöl
  • Karotten
  • Sellerieknolle
  • Zucker
  • Olivenöl extra vergine
  • Lauchzwiebel frisch
  • Rapsöl
  • Butter
  • Fleur de sel
  • Zitronensaft
  • Kartoffeln ungeschält frisch
  • Sahne 30 Fett
  • Butter
  • Fleur de sel
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
SCHARF GEWICKELT UND SÜSS - SAUER - SCHARF GEBETTET -- Rindsroulade - Rezept
SCHARF GEWICKELT UND SÜSS - SAUER - SCHARF GEBETTET -- Rindsroulade
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2,6k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rind Roulade ma frisch
  • Champignons braun
  • Zwiebel frisch
  • Essiggurken
  • rote Chilischotenstreifen
  • Senf extra scharf
  • Kasseler
  • Karotte
  • Lauch
  • Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver scharf
  • Chilipulver
  • Gurkenwasser
  • Lebkuchen
  • Rotwein trocken
  • Wasser
  • Butterschmalz
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept - Bild Nr. 1417
Rindsrouladen
01:30
540
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindsschnitzel
  • Schinkenspeck
  • Gurkerl
  • Rahm
  • Thea flüssig
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Speisestärke
  • Suppe klar
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
00:45
3k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderroulade
  • Zwiebel
  • Speck
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Butterschmalz
  • Rinderbrühe
  • Sahne
  • Speisestärke
TIPP
Huhn zerlegen
3,6k
8
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
00:45
1,3k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rind Schnitzel ma frisch
  • Essiggurken
  • Karotten gewürfelt
  • Speckwürfel
  • Estragonsenf
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser
  • Öl
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
2k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindsrouladen
  • Cornichons
  • Schalotten
  • Schinkenspeck
  • Dijonsenf
  • Salz, Pfeffer
  • Karotte
  • Knollensellerie
  • Portwein
  • Rinderfonds
  • Bitterschokolade
  • Öl
  • Tomatenmark
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
02:00
2,8k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindsrouladen a ca 200g
  • Gewürzgurken
  • Frühstückspeck
  • Zwiebeln
  • Suppengrün
  • senf
  • Brühe
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Thymian
  • Tabasco
  • Worchester Sauce
  • Creme Fraiche
  • Tomatenmark
  • Rouledennadeln
  • Öl
  • Saucenbinder
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
01:30
1,7k
11
Zum Rezept
ZUTATEN
  • längliche Rindsschnitzel od dünngeschnittener Rostbraten
  • etwas Öl od Butter zum anbraten
  • mittlere Karotten
  • mittlere Essiggurken
  • Selchspeck - fetter Speck
  • Sardellen Anchovis und Kapern - wer will
  • Estragonsenf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeerblätter
  • Thymian od 1 frischer Thymianzweig
  • Tomatenmark
  • etwas Mehl zum stauben
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
00:45
2,9k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Scheiben Rindfleisch aus der Hüfte a 120 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Cornichons
  • geräuerten Schweinbauch
  • große Karotten
  • Öl
  • Rinderbrühe
  • Mehl für die Mehlschwitze
  • große Zwiebel
  • Wurzelwerk
  • Rahm Schmand
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
01:30
8,8k
26
Zum Rezept
ZUTATEN
  • dünne Rindschnitzl
  • Senf
  • Karotte
  • Gewürzgurken Sauerkonserve abgetropft
  • Hamburgerstreifen ganz dünn oder geräucherter Bauchspeck
  • Zwiebel groß
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
2,6k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderroulade
  • Senf mittelscharf
  • Essiggurken
  • tomatemark
  • Schinken gekocht
  • Rotwein trocken
  • Rouladengewürz gibt es im Internethandel zu kaufenOhne Geschmacksverstärker
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
3,3k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • große, gut abgelegene Rindsschnitzel
  • etwas Senf, Salz und Pfeffer
  • Selchspeck, einige Streifen ca 3-4 cm
  • kleine Gewürzgurken, in Streifen ca 3-4 cm
  • Karotte in Längsstreifen ca 3-4 cm
  • hartgekochtes Ei, vierteln
  • Küchengarn, Klammern oder Zahnstocher
  • Mehl
  • mittelgroße Zwiebel, feingehackt
  • Selchspeck
  • Wurzelwerk, fein geraffelt
  • etwas Tomatenmark, Senf, Tomatenketchup
  • etwas Rotwein
  • etwas Suppenpulver
  • kleingehackte Kapern
ZUTATEN
Rindsrouladen - Rezept
Rindsrouladen
01:00
3,7k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rind Roulade frisch vom Landmetzger meines Vertrauenes
  • Wildschweinschinkenspeck
  • Löwensenf
  • Cornichons Gürkchen
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Zwiebel rot, gewürfelt
  • Rinderfond eigene Herstellung
  • Wildschweinschinken gewürfelt
  • Pastinake frisch gewürfelt
  • Sellerie frisch gewürfelt
  • Tomate frisch gewürfelt
  • Zitronenschale gerieben
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Zucker
  • Johannesbeersaft
  • Apfelsaft
  • Mehl gesiebt
ZUTATEN
Klassische Rindsrouladen - Rezept
Klassische Rindsrouladen
02:00
1,6k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindsschnitzel
  • Karotten
  • gelbe Rüben
  • Sellerieknolle
  • Gewürzgurken
  • Rotwein
  • Rinderbrühe
  • Sauerrahm
  • Zwiebel
  • Bacon
  • Kapern
  • Salz, Pfeffer, Lorbeer, Tomatenmark, Öl, Dijon Senf
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Hausmannskost vom Feinsten

Umfragen haben ergeben, dass Rindsrouladen zu den beliebtesten Gerichten der Deutschen zählen. Dabei werden einige Anforderungen an den Klassiker der gutbürgerlichen Küche gestellt: Saftig sollen sie sein, würzig, mürbe und gekrönt von einer köstlichen Sauce. Es gibt unzählige Tipps, Tricks und Rezepte für das leckere Gericht und wir verraten Ihnen hier einige davon. Für das gute Gelingen ist die Qualität des Fleischs natürlich von ausschlaggebender Bedeutung.

Ein typisches Sonntagsessen

Für die Zubereitung von Rindsrouladen brauchen Sie schon etwas Zeit. Zusätzlich zu der Vorbereitung müssen Sie etwa zwei Stunden (eventuell länger) Schmorzeit einrechnen, damit das Fleisch auch wirklich schön zart wird und auf der Zunge zergeht. So sind Rindsrouladen ein typisches Sonntagsgericht, das in aller Ruhe zubereitet und genossen werden will. Servieren Sie die Rindsrouladen mit Spätzle, Kartoffeln oder Klößen, als traditionelle Beilage wird oft Rotkohl gereicht.
Rezept der Woche
Dinkel-Körnerbrot Kochbar-Challenge 9.0 - Rezept - Bild Nr. 2
Dinkel-Körnerbrot Kochbar-Challenge 9.0
Gelebte Nachhaltigkeit = Regionales, saisonales und klimaschonendes Backen aus meiner Küche
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von barbara62
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