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Alex2010
Miesmuschelsuppe auf rheinische Art
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Weißwein trocken
Möhren
Porree Lauch
Sellerieknolle frisch
Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz
Vollkornbrötchen, frisch aufgebacken
Quark Halbfettstufe
Saure Sahne
Knoblauchzehen gepresst
Zwiebel rot
Frühlingslauch Stange
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
Chillipulver
Senf süß - Bautzener
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Himmel un Äd mit gebratener Blutwurst in Naturdarm
ZUTATEN
Kartoffeln
ger Schinkenspeck
Zwiebeln gehackt
Apfelmus ca 750 gr oder selbstgemacht
Kölsche Blodwosch
Salz, Pfeffer, Prise Fondor, sorry, muss sein
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Sauerbraten nach rheinischer Art
ZUTATEN
guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
guter Rotweinessig
trockener Rotwein
Küchenzwiebeln
Möhren
je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
Schweineschmalz mit Grieben
Rosinen
Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
Salz, Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle
evtl 1 feste Printe
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
R_andy
Miesmuscheln op Rheinisch - Rheinische Art
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Butter
Zwiebel
Möhren
Lauch
Sellerie frisch
Petersilie
Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
Weißwein
Schwarzbrot
Butter
Linie Aquavit
Altbier
Zum Rezept
Rezept von
Fellow
Putenkeule auf rheinische Art Die 1
ZUTATEN
Putenoberkeule
Wachholderbeeren
Lorbeerblatt
Zwiebel frisch ,grob gehackt,
Knoblauchzehe
H-Milch 1,5 oder 3,5
Zitrone entsaftet
Rotwein trocken zB von Penny 1,5 Liter für 1,39 Euro
Schmand oder Saure Sahne
Pfeffer Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Alex2010
Reibekuchen, rheinischer Art
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Zwiebel rotweiss
Eier
Quark
Öl
Mehl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
c****1
Saure Bohnen Rheinische Art mit Eisbein
ZUTATEN
Rheinische saure Bohnen
Kartoffel geschält frisch in Würfeln
Zwiebel gewürfelt
Bacon gewürfelt
Bohnenkraut
Fleischbrühe
Pökelwaren Eisbein
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten nach Großmutters Art mit Klößen und Rotkraut
ZUTATEN
Rinderbraten Rinderrolle oder Bug vom Metzger
Margarine
Salz
Pfeffer
Rosinen Sultaninen
Rübenkraut
etwas Zuckercouleur
etwas Worchestersoße
roter Balsamico-Essig
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
große Zwiebel, abgezogen und geschnitten
kochendes Wasser
kleiner Rotkohl
Limette
Zitrone
Äpfel Boskop, geschält
Johannisbeergelee
Wildpreiselbeeren
Rotwein
etwas brauner Zucker
Gänseschmalz
Klöße halb und halb
Eigelb
Salz
Pfeffer
Majoran nach Geschmack
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
golfvornholz
Schaschlik rheinische Art
ZUTATEN
Schweineschinkenfleisch frisch in Würfel
Rinderbratenfleisch in Würfel
Gemüsezwiebel frisch
Paprikaschoten rot,geschält in feine Würfel
Tomatenmark
Paprikamark scharf
Bratenfond
Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Chili,Zucker,Öl zum Braten
Zum Rezept
Rezept von
clodin
Sauerbraten Rheinische Art
ZUTATEN
Rinderschmorbraten
Rotwein trocken
Rotweinessig
Zwiebel in halbe Ringe geschnitten
Möhre in kleine Würfel geschnitten
Wachholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelken
Pimentkörner
Senfkörner gelb
Zucker
Salz
Zuckerrübensirup
Rosinen
dunkler Soßenbinder
Butterschmalz zum braten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
eagle-Peter
Sauerbraten, rheinische Art
ZUTATEN
Bürgermeisterstück auch Namenlos genannt
Rotwein
Rotweinessig
Wasser
Zwiebel
Lorbeerblatt
Nelken
Pimentkörner
Senfkörner
Coriander
Wacholderbeere
Zimtstange
Ingwer, ein ganz kleines Stück
Karotten gewürfelt
Pfefferkörner weiß
heiße Fleischbrühe
Butterschmalz
Rosinen
Printen
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisblütensuppe auf rheinische Art
ZUTATEN
Kürbis frisch als Schale
Muskatkürbis
Sellerie frisch
Mohrrübe frisch
Kartoffeln ungeschält frisch
Gemüsebrühe
Kuhmilch
Muskatnuß
Salz
Pfeffer
Afrika-Togo-Curry
Chilliesoße Sambal Oelek
Creme fraiche
Petersilienblatt frisch
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
G****9
Sauerbratengulasch Rheinischer Art
ZUTATEN
Rindfleisch
Zwiebel
Sauerbratengewürz
Weißweinessig
Wasser
Salz
Fleischbrühe
Rosinen
Bratenfond
Printen
Pfeffer
Zucker
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
b****5
botos Linsensuppe
ZUTATEN
Linsen grün
Gemüsebrühe
Suppengrün frisch
Rindfleisch Beinscheibe
Speck durchwachsen
Zwiebeln gehackt
Kartoffeln fein gewürfelt
Salz und Pfeffer
Majoran
Zum Rezept
Rezept von
Fellow
Putenkeule auf rheinische Art Die 2
ZUTATEN
fertig marinierte Putenkeule,siehe mein KB
PfefferSalz
Schuss Sahne
etwas Kartoffelstärke zum andicken
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