Rührkuchen Rhabarber Rezepte

Erdbeeren und Rhabarber sind in diesem Blechkuchen eine unschlagbare Kombination. Die Früchte werden auf dem Rührteig ausgelegt und mit Streuseln gekrönt. Ein solcher Kuchen schmeckt frisch besonders gut und kann mit Sahne oder Eis serviert werden. Reichen Sie diesen Rührkuchen mit Rhabarber zum Nachmittagskaffee oder als Dessert.

Bei diesem Kuchen ist der Rhabarber im Teig versteckt. Deshalb wirken eine Gugelhupf- oder Napfkuchenform für dieses Rezept besonders gut. Sie können den Kuchen für eine schönere Optik auch zusätzlich mit einer frischen Zitronenglasur überziehen. Diese verfeinert gleichzeitig auch den Geschmack.

Dieser Rührkuchen mit Rhabarber bekommt durch die Himbeeren seine besondere Note. Außerhalb der Himbeersaison können Sie auch Himbeermarmelade oder Tiefkühl-Himbeeren verwenden. Der saftige Rührteig wird durch etwas Joghurt besonders locker und unterstützt das Aroma der Früchte. Backen Sie diesen Kuchen auf einem tiefen Backblech.