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Papaya: ein aromatischer Exot

Papayas, die auch Baummelone genannt werden, schmecken wunderbar süß und saftig. Die exotische Frucht erinnert mit ihrem wasserreichen und erfrischenden Geschmack an Melonen und schmeckt sowohl pur als auch in Desserts oder Smoothies ausgezeichnet. Auch die pfefferkorngroßen Kerne, die wie das Fruchtfleisch voller Vitamine stecken, können verzehrt werden. Die leicht nach Kresse schmeckenden Körner können im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet und anschließend wie Pfeffer verwendet werden.

Papaya-Rezepte: gesund und lecker

Papayas sieht man immer öfter im Supermarkt oder beim Gemüsehändler, aber viele Hobbyköche wissen nicht, was sie mit dem ungewöhnlichen Obst anfangen sollen. Dabei lohnt sich das Zugreifen bei Papaya auf jeden Fall, denn neben ihrem erfrischenden Geschmack stecken auch allerhand Vitamine in der exotischen Frucht. Papayas enthalten kaum Kalorien und Fett, dafür aber hohe Mengen an Vitamin C und dem Superenzym Papain, das die Fettverbrennung beschleunigt.
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