Name: Papaya-Steak-Salat
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Tomatenmark; 2 Zitrone Fruchtsaft; 4 EL Weißweinessig; 14 EL Sonnenblumenöl; 2 Chicoree; 400 g Römersalat; 1 Papaya; 2 Avocados; 4 Rumpsteaks à 150 g; 2 EL Paprika Gewürz; Salz; Pfeffer; Zucker

Papaya-Steak-Salat

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Tomatenmark	2 EL
Zitrone Fruchtsaft	2
Weißweinessig	4 EL
Sonnenblumenöl	14 EL
Chicoree	2
Römersalat	400 g
Papaya	1
Avocados	2
Rumpsteaks à 150 g	4
Paprika Gewürz	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Tomatenmark, 1 Schuss Wasser, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Weißweinessig und 10 EL Öl glatt verrühren. Den Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Salat putzen und waschen, in kleine Stücke reißen oder schneiden und auf einen Teller geben.
2.Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocados von der Haut lösen, den Stein entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden und auf den Salat geben und mit der Vinaigrette beträufeln.
3.Rumpsteaks mit dem Paprikapulver und Salz einreiben und in zwei Pfannen in jeweils 2 EL Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 31.03.2008

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