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Herbe und erfrischende Köstlichkeiten mit Lemon

Zitronen können eine fein säuerliche Note in jedes Gericht bringen. Wenn Sie diese naturbelassen verwenden, entsteht ein herbes Geschmackserlebnis, mit Zucker wird das Ganze hingegen ein wenig süßer und schmeckt auch Kindern. Lemon kommt aus dem Englischen und bedeutet nichts anderes als Zitrone. Achten Sie allerdings darauf, dass mit Lemon nicht etwa die Limette gemeint ist, denn in manchen Rezepten werden auch gerne die grünen Zitrusfrüchte verwendet. Ihre großen gelben Geschwister sind etwas weniger sauer und vielfältig einsetzbar.

Lemon von süß bis herzhaft

Zitronen können in Eis, Desserts, Getränken, Gebäck und herzhaften Speisen verwendet werden. Sehr gerne wird Lemon bei Fisch und Meeresfrüchten zum Säuern benutzt. Dabei können Sie nicht nur den Saft verwenden, sondern auch das Fruchtfleisch. Von ungespritzten Früchten ist die geriebene Schale ein toller Aromaspender. Wenn Sie den Geschmack von Zitronen mögen, ist die Anwendung in der Küche quasi unbegrenzt. Es empfiehlt sich also durchaus, immer einen kleinen Vorrat der gelben Früchte daheim zu haben.

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vom 03.04.2021
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