Panzanella
Ein frischer, italienischer Salat, der lecker schmeckt, gesund ist und satt macht, findet sich in diesem Rezept. Goldbraun gebackene Brotwürfel gesellen sich zu einer Mischung aus Tomaten, Schalotten und Bohnenkernen. Dazu kommt eine erfrischende Vinaigrette. Dieser Salat schmeckt besser, je länger er durchgezogen ist.
Italienischer Salat
Bei diesem italienischen Salat ist für jeden etwas dabei! Gurken, Radieschen, Eisbergsalat und Paprikaschoten – und damit ist noch lange nicht Schluss: Schinken, hartgekochte Eier, Gouda und Mais finden sich ebenfalls in dieser grandiosen Mahlzeit. Verziert mit Petersilie und einem leichten Joghurt-Dressing wird dieser Salat zu einem Festmahl.
Italienischer Tortellini-Salat
Was wäre ein italienisches Gericht ohne Pasta? Für diesen leckeren Salat braten Sie Zucchini, Tomaten und Champignons an und mischen das Gemüse anschließend mit einer selbstgemachten Marinade und vorher gekochten Tortellini. Nachdem der Salat durchgezogen ist, wird er mit Mozzarella, Kräutern und Pinienkernen serviert.
