In der Region Périgord spielen feine Rezepte wie dieses eine wichtige Rolle. Mit dieser kulinarischen Spezialität haben Sie ein außergewöhnliches Essen für ein Candle-Light-Dinner oder für ein leichtes Mittagessen. Zu der leckeren Hühnerleber reichen Sie passenderweise einen trockenen, französischen Rotwein.

Mit diesem Rezept für Hühnerleber rufen Sie Urlaubserinnerungen an südliche Länder wach: Servieren Sie das Gericht zu einer kleinen Familienfeier und reichen Sie Kartoffelpüree oder Langkornreis dazu. Die schmackhafte Sauce können Sie mild oder etwas pikanter würzen und zuletzt mit Petersilie verfeinern.

Hühnerleber mit Äpfeln ist auch bei Kindern ein beliebtes Gericht. Diese Variante mit umwickelten Leberstücken am Spieß schmeckt nicht nur gut, sondern sie sieht auch ansprechend aus. Mit Kroketten als Beilage bringen Sie auch Skeptiker dazu, die Innereien zu probieren.