Dieses Ofengericht wird Sie begeistern, denn es ist recht schnell zubereitet und damit ideal für den Alltag. Frühlingszwiebeln und Peperoni verleihen dem Hackfleisch eine pikante Note. Überbacken wird das Ganze mit einem eher milden Mozzarella, ein schöner Kontrast zum würzigen Hackfleisch.

Diese mediterrane Variante der gefüllten Aubergine wird mit Reisnudeln, Fetakäse und schwarzen Oliven zubereitet. Serviert man diese Mahlzeit mit Reis oder Kartoffelspalten, ist sie ein vollwertiges Hauptgericht, das auch Vegetariern gut schmeckt. Doch auch als Vorspeise zu einem italienischen Menü wäre die Auberginenhälfte ideal.

Bei dieser türkischen Variante der gefüllten Aubergine wird das Gemüse mit angebratenem Hackfleisch gefüllt. Als optisches Highlight dienen die in Spalten geschnittenen Tomaten, die Sie mit Käse überbacken. Servieren Sie dieses Gericht am besten mit Reis – ein nicht zu mächtiges Essen für jeden Tag.