Suche nach: „Gebratener Spargel Rezepte“

Wasser entzieht stets einige Geschmacksstoffe. Deshalb ist das Rezept, bei dem der Spargel gebraten wird, bevor er kurzzeitig in Wasser köchelnd gar zieht, sehr clever. So entfaltet das Gemüse nur mit Salz und etwas Zucker gewürzt außergewöhnlich intensive Aromen, die Sie überraschen werden.

Beim Anbraten entfaltet der Spargel seine volle Kraft, bevor er sich mit Rucola, Tomaten und Teriyaki-Soße zu einem Gaumenfeuerwerk vereint. Diese köstliche Fusion spricht für sich. Deshalb dürfen Sie den gebratenen Spargel gerne solo als Hauptgericht servieren, etwa mit einem Kräuterquark oder Pesto.

Der geputzte Spargel wird paniert und gebraten, während Sie aus den Abschnitten, etwas Sahne, Fond und Weißwein ein feines Süppchen zaubern. Nun fehlt nur noch ein Schinken von der Landmetzgerei und Sie verwöhnen die Gäste mit einer edel zusammengestellten Vorspeise.