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Coleslaw: Rezepte für den amerikanischen Krautsalat

Viele kennen ihn aus einem Besuch im Burger-Restaurant oder von ihrem letzten Urlaub in den USA: den Coleslaw. Das ist ein klassischer Krautsalat aus der amerikanischen Küche, der sich durch sein herzhaftes Aroma auszeichnet. Für Coleslaw reiben Sie zunächst Weißkohl und vermengen diesen dann mit einer würzigen Sauce aus Sahne, Eiern, Butter und Senf. Das Ergebnis ist ein schmackhafter Krautsalat, der prima als Vorspeise oder Beilage zu Burgern und mehr passt.

Für Coleslaw: Senfpulver und Ersatzprodukte

Im Originalrezept für Coleslaw wird Senfpulver zum Würzen des Salats verwendet. Dieses ist in Deutschland nur schwer erhältlich, kann aber ganz leicht ersetzt werden. Dazu kaufen Sie im Lebensmittelhandel Senfkörner und geben sie in einen Mörser. Sobald die Körner fein genug sind, können Sie sie als Ersatz für das Senfpulver verwenden. Beachten Sie aber, dass frisch gemahlene Senfkörner ein schärferes Aroma als industriell hergestelltes Senfpulver haben und verwenden Sie nicht zu viel davon.
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