Krautsalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl oder jungen Spitzkohl 800 Gramm
frische Petersilie 1 Bund
Orangensaft mit Fruchtfleisch 10 EL
Meersalz 1 EL
frisch gemahlener Pfeffer 1 TL
Kümmelsaat 0,5 TL
Olivenöl kalt gepresst 5 EL
Essig weiß 3 EL
Knoblauch 2 Zehen
Zucker 2 EL

Zubereitung

Den frischen Weiß- oder Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken und unter die Kohlstreifen heben. Aus dem Orangensaft, dem Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, der Kümmelsaat,dem Knoblauch(gepresst) ein Dressing bereiten. Nach Geschmack den Zucker hinzufügen. Das Dressing über die Kohlstreifen geben und alles gut vermengen. Den Salat 5-6 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

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