Name: Krautsalat mit Feta
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Weißkohl; geputzt gewogen; 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 200 Gramm Feta zerkrümelt; 4 eingelegte Peperoni; 100 Gramm schwarze Oliven ohne Stein; 2 Tomaten; 200 Gramm Griechischer Joghurt 10% Fett; 2 dicke Knoblauchzehen; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Zucker

Krautsalat mit Feta

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl; geputzt gewogen	800 Gramm
Salz	1 TL
Olivenöl	3 EL
Feta zerkrümelt	200 Gramm
eingelegte Peperoni	4
schwarze Oliven ohne Stein	100 Gramm
Tomaten	2
Griechischer Joghurt 10% Fett	200 Gramm
Knoblauchzehen	2 dicke
Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Geraspelten Kohl mit Salz vermischen und tüchtig durchkneten. 1 Stunde zur Seite stellen. Anschließend den Kohl gut ausdrücken.
2.Öl, feingehackten Knoblauch, Pfeffer, Paprika und Zucker zum Kraut geben. Peperoni fein schneiden und Feta zerbröckeln. Oliven klein schneiden. Alles zum Kohl geben und gut vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
3.Tomaten waschen und kleinschneiden. Kurz vor dem Servieren mit dem Joghurt unter den Salat mengen. Evtl. nochmal nachwürzen.
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Rezept von m****d
vom 18.06.2011

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