Rotkohl-Käse-Salat

30 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkohl frisch 500 Gramm
Kohlrabi frisch 1 Stück
Salz etwas
Rotweinessig 4 Esslöffel
Honig 1 Teelöffel
Pfeffer etwas
Nussöl 3 Esslöffel
Öl 2 Esslöffel
Lollo Bionda Kopf
Champignons braun 150 Gramm
Edamer oder Butterkäse 150 Gramm
Haselnusskerne 50 Gramm

Zubereitung

1.Rotkohl waschen ,den Strunk entfernen und fein hobeln. Kolrabi schälen und fein raspeln. Mit dem Rotkohl mischen und mit 1/2 Teel. Salz bestreuen.

2.Essig ,Honig und Pfeffer verrühren und beide Ölsorten unterrühren. Die Marinade über den Kohl geben und ziehen lassen.

3.Den Salat waschen ,trockenschütteln und zerkleinern. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Käse würfeln.

4.Die Nüsse ohne Fett in der Pfanne rösten. Salat, Champignons und Käse unter den Rotkohl heben.

5.Abschmecken und mit den Haselnüssen bestreuen.

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