Rotkohl-Käse-Salat

Zubereitung

• 1.Rotkohl waschen ,den Strunk entfernen und fein hobeln. Kolrabi schälen und fein raspeln. Mit dem Rotkohl mischen und mit 1/2 Teel. Salz bestreuen.

  2.Essig ,Honig und Pfeffer verrühren und beide Ölsorten unterrühren. Die Marinade über den Kohl geben und ziehen lassen.

  3.Den Salat waschen ,trockenschütteln und zerkleinern. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Käse würfeln.

  4.Die Nüsse ohne Fett in der Pfanne rösten. Salat, Champignons und Käse unter den Rotkohl heben.

  5.Abschmecken und mit den Haselnüssen bestreuen.

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  Rezept von dagmarkuhlmann
  vom 23.08.2009