Coleslaw

2 Std 20 Mineinfach
Coleslaw - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Weiskohl1 kleiner
Karotten4 Stk.
Dressing:
Weinessig120 ml
Mehl2 EL
Zucker3 EL
Senfpulver3 TL
Salz1 EL
Pfeffer weiß1 EL
Sahne140 ml
Butter3 EL
Eier4 Stk.
Mayonnaise4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
5 Min
Ruhezeit:
2 Std 10 Min
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • 1. Weißkohl und Karotten fein hobeln, mit 1 TL Salz vermengen und 10 min ziehen lassen, dann sehr gut ausdrücken.

  • Dressing:

    2. Essig mit Mehl, Zucker, Senfpulver, Salz und Pfeffer in einem Topf verrühren und aufkochen lassen, dabei ständig rühren.

    3. Sahne und Butter hinzugeben und weiterrühren.

    4. Von der Kochstelle nehmen und die Eier hinzufügen; weiter erhitzen bis die Masse dicklich wird.

    5. Die heiße, dickliche Masse sofort über das ausgedrückte Kohl-, Karottengemisch gießen und gut vermengen.

    6. Mit guter Mayonnaise abschmecken und ein paar Stunden ziehen lassen.

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    Rezept von K****n
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