Buchweizen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Buchweizen auf grünen Bohnen mit Tomaten-Paprika

Veganes Essen ist langweilig? Dieses Rezept beweist, wie einfach und lecker Sie sich pflanzlich ernähren können. Der Buchweizen dient hier als Sättigungsbeilage, die dem Gericht den nötigen Biss und eine nussige Note verleiht. Durch das Gemüse holen Sie sich mit diesem Rezept eine extra Portion Vitamine auf den Teller.

TOP REZEPT

Überbackene Buchweizen-Pfannkuchen mit Pflaumenfüllung

Zugegeben, ein Diät-Essen ist dieses Rezept nicht. Aber die mit Sahne, Eier und Honig überbackenen Pfannkuchen aus Buchweizen stecken voller Nährstoffe, die Ihr Körper einfach verwerten kann. Besonders Kinder werden das Zusammenspiel von nussigem Buchweizen, leckerer Pflaumenfüllung und fein-süßen Aromen lieben.

TOP REZEPT

Brot & Brötchen: Buchweizen-/Dinkelbrot

So einfach haben Sie noch nie leckeres Brot gezaubert, ohne den Teig gehen zu lassen und ohne den Ofen vorzuheizen. Im Zusammenspiel mit Dinkelschrot zeigt sich Buchweizen hier als nährstoffreiche Grundlage für herzhafte Aufstriche und Aufschnitt. Aber auch zu Suppe oder Salat können Sie dieses glutenfreie Brot genießen.

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Rezept von 2010Herford

Frikadellen mit Buchweizen

ZUTATEN

Hackfleisch
Buchweizen
Zwiebel
Kräuter der Provence
Delikates Brühe- BIO
frische Petersilie
Salz,
Cayennepfeffer
Öl zum Braten

Zum Rezept

Rezept von Forelle1962

Buchweizen - Gemüse - Suppe

ZUTATEN

Buchweizen
selbstgemachte Gemüsebrühe
Karottenwürfelchen
Zucchiniwürfelchen
geschnittenen Schnittlach
vegane Kräuterbutter-selbstgemacht

Zum Rezept

Rezept von sTinsche

Alaskaseelachsröllchen gefüllt und Buchweizen Russische Art

ZUTATEN

Alaskaseelachsfilets
Creme fine wie Creme Fraiche
Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenpfeffer, Delikatessbrühe, Knoblauchpfeffer
frischer Dill
Salatgurke in feine Würfel
Buchweizen
saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Schnittlauch
Zwiebel in Würfel

Zum Rezept

Rezept von Forelle1962

Kokos - Spinat mit Champignongs dazu Petersilien - Buchweizen

ZUTATEN

frischen Spinat
frisch braune Champignongs
gewürfelte Zwiebel
Kokosfett mild
Kokossahne
Gemüse-Salze
Pfeffer
Buchweizen
Gemüsebrühe
geschnittene Petersilie

Zum Rezept

1:30 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Rote-Bete-Apfel-Salat auf Schinkenbett mit geröstetem Buchweizen

ZUTATEN

Rote Bete
Äpfel
Buchweizen
Olivenöl
Essig
Knoblauchzehe
Petersilienstiele
Brühe
Zitronensaft
Senf
Pfeffer
Salz
Bio-Schinken hauchdünn
Parmesan
Kresse

Zum Rezept

33 Min

Rezept von Sri_Devi

Buchweizen-Weihnachtsplätzchen

ZUTATEN

gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
Buchweizenmehl
Weinsteinbackpulver
Ingwerpulver
Zimt
Kardamom gemahlen
Vanillinzucker
Himalayasalz
Mark einer ausgekratzten Vanilleschote
zerlassenes Kokosöl
Ahornsirup
fruchtige Konfitüre oder Marmelade, oder Chia-Marmelade

Zum Rezept

30 Min

Rezept von mimi

Buchweizen-Pfannkuchen

ZUTATEN

Buchweizenmehl
Eier
Milch
Salz
Natron
Öl zum Backen

Zum Rezept

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Rezept von Micha1887

Buchweizen-Frikadellen

ZUTATEN

Buchweizen Grütze gegart
Eier
Peperoni rot
Salz
Paprikapulver edelsüß
Pimenton de la vera
Thymian getrocknet
Semmelbrösel

Zum Rezept

Rezept von barbara62

Buchweizen-Knöpfle

ZUTATEN

Buchweizen-Vollkornmehl
Dinkelmehl
Salz
Sonnenblumenöl
Eier
Wasser kalt

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Buchweizen: Vielseitige Getreidealternative mit dem Besten der Natur

Wenn Ihnen Weizen und Co. auf den Magen schlagen, sollten Sie zu Buchweizen greifen. Denn das Pseudo-Getreide ist leicht verdaulich und steckt dabei voller Vitamine und Vitalstoffe. Lange vergessen, kommt es mittlerweile wieder häufiger auf den Tisch. Und das aus gutem Grund: Frei von Gluten und anderen Allergenen gibt Buchweizen den richtigen Biss in Brot, Brötchen und leckeren Pfannkuchen oder ist als Sättigungsbeilage zu Gemüsegerichten ein eiweißreiches Superfood.

Buchweizen bringt Ihren Körper ins Gleichgewicht

Buchweizen liefert wertvolle Aminosäuren, die der Körper hervorragend verwerten kann. Außerdem bringt er den Blutdruck und den Blutzucker- sowie Cholesterinspiegel ins Gleichgewicht. Auch beim Kochen bleiben die guten Eigenschaften erhalten. Für den Extra-Kick sollten Sie Buchweizen keimen lassen und die zarten Sprossen zu den folgenden leckeren Gerichten als Dekoration und zusätzlichen Nährstoff-Schub reichen.

Rezept der Woche