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Süße Biscuits auf feine englische oder amerikanische Art

Am Biscuit zeigt sich der Unterschied zwischen der englischen und amerikanischen Küche. Während man in England unter Biscuit einen knusprigen Keks versteht, serviert man in Amerika unter dem gleichen Namen ein luftiges, süßes Brötchen. Die amerikanischen Biscuits sind dabei nicht nur für Desserts geeignet, sondern können auch zu deftigen Speisen eine interessante geschmackliche Abrundung bieten. Mit herzhaftem oder süßem Belag passen die Brötchen auch zu einem reichhaltigen Frühstück.

Knackige oder luftige Biscuits?

Der englische Biscuit, auch Cookie genannt, hat längst seinen Weg auf unsere Kaffeetafeln gefunden. Mit zart schmelzenden Schokostückchen gefüllt, ist das knusprige Gebäck im ganzen Jahr die perfekte Ergänzung zu jedem Heißgetränk. Die luftigen Biscuits aus Amerika sind hingegen schon eine echte Mahlzeit. Pur schmecken sie mit Vanille- oder Fruchtsoße besonders gut. Mit frischer Buttermilch wird der Teig besonders luftig und erhält zusätzlich eine milde Süße.

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vom 16.04.2024
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