Grundrezept: feine Biskuit Roulade

Rezept: Grundrezept: feine Biskuit Roulade
heute mal mit Himbeersahne
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heute mal mit Himbeersahne
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
für das Biskuit
100 Gramm
Mehl
50 Gramm
maizena
1 Messerspitze
Backpulver
4
Eier
120 Gramm
Zucker
1
Vanillezucker
für die Füllung
Marmelade
Früchtesahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1540 (368)
Eiweiß
3,8 g
Kohlenhydrate
86,2 g
Fett
0,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Grundrezept: feine Biskuit Roulade

Vorbereitungen
1
Backrohr auf 220 grad vorheizen - beim einschieben des bisquitts temperatur auf 180 grad reduzieren
2
100 gr. Mehl und 50 gr. Maizena und 1 messerspitze backpulver vermischen - eier trennen
rühren in der Küchenmaschine
3
eiweiß mit 4 esslöffel wasser steif schlagen - in einer zweiten rührschüssel die dotter mit 120 gr. zucker und vanillezucker schaumig rühren
Biskuit zubereiten
4
mit einem schneebesen abwechselnd mehl und schnee unter die schaumige dottermasse heben - dann auf ein mit backpapier belegtes backblech streichen und 10 – 12 min. bei 180 grad backen
5
nach der backzeit das bisquitt auf ein sauberes küchentuch, über das man ein neues blatt backpapier gelegt hat, stürzen - vorsichtig das mitgebackene papier abziehen und mit hilfe des küchentuches und des neuen backpapiers eine rolle formen solange das biskuit noch heiß ist - dann eingerollt auskühlen lassen
Füllung
6
vorsichtig aufrollen - innen mit beliebiger marmelade bestreichen und wer mag kann dann noch mit früchtesahne füllen - ich hatte noch himbeersahne vom rezept „alles himbeere oder was“ übrig und hab damit befüllt.

KOMMENTARE
Grundrezept: feine Biskuit Roulade

Benutzerbild von Test00
   Test00
Danke. Ich bin immer wieder begeistert von deinen Rezepten und liebevollem Umgang mit Lebensmitteln.. Weiter so. Frohe Ostern. Dieter
Benutzerbild von Saeko
   Saeko
hmm dazu noch ne tasse kaffee :-)
Benutzerbild von gude-igel
   gude-igel
mhh das sieht ja so locker und luftig aus
Benutzerbild von schwevi
   schwevi
hmmmmmmmmmm, schaut die lecker aus, werde sie gleich am we nachmachen. lg.schwevi 5*****
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
..ich schau mal recht...und dann mal rechts...keiner da...also alles einpacken und ganz schnell weg hier ;-)))) LECKER ;-)))

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