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Die Roulade – das klassische Herbstgericht

Egal, ob Rinder- oder Schweineroulade: Dieses Gericht gehört im Herbst und Winter einfach auf den Speiseplan. Auch zu festlichen Anlässen, besonders zu Weihnachten, ist die Roulade längst ein Klassiker. Mit Rotkohl und Knödeln sowie einer aromatischen Sauce serviert, schmecken Rouladen einfach hervorragend. Rouladen können Sie aber nicht nur aus Fleisch bereiten; ebenso beliebt sind die Kohlrouladen – eine Delikatesse aus Weißkohl und Hackfleisch – oder auch die Fischrouladen.

So gelingen Rouladen perfekt!

Für saftige Rouladen benötigen Sie etwas Geduld, denn 60 Minuten sollten diese mindestens schmoren. Gewürzgurken, Zwiebeln, Speck und Senf sind die klassischen Zutaten, mit welcher Rinderrouladen gefüllt werden. Natürlich können Sie diese beliebig variieren und die Roulade beispielsweise auf asiatische Art mit Mango und Paprika füllen – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Kleiner Tipp: Schmoren Sie die Rouladen gemeinsam mit etwas Suppengrün, denn dann haben Sie gleich eine Grundlage für eine leckere Sauce.
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