Kaffee Roulade

einfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Roulade
Eier5
Zucker110 Gramm
Mehl100 Gramm
Kaffeesahnecreme
Sahne250 ml
Baileys60 ml
Nutella15 Gramm
Kaffee Instantpulver trocken2 Päckchen
Gelatine3 Blatt
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • helle Biskuitmasse...

    1. eier trennen - eiweiß in der küchenmaschine zu steifem schnee schlagen - dann löffelweise (unter ständigem rühren auf höchster stufe) den zucker zugeben - danach mit einem schneebesen händisch die eidotter einrühren - danach das mehl vorsichtig unterheben

  • dunkle Dekomasse für die Schleife....

    2. von der biskuitmasse 3 esslöffel wegnehmen und diese dann mit dem kakaopulver vermischen - den rest der hellen biskuitkasse auf ein mit backpapier belegtes blech streichen

  • Schokoladenschleife

    3. nun die dunkle masse in einen spritzbehälter mit kleiner tülle füllen und damit die schleife auf das helle biskuit zeichnen

  • backen und überkühlen

    4. das biskuit im vorgeheizten backrohr bei 200 grad ober- und unterhitze backen - nach 14 min. aus dem ofen holen - einen bogen backpapier und einen gitterrost drauflegen - alles umdrehen sodaß nun die unterseite oben liegt

    5. das nun oben liegende backpapier mit einem nassen küchenrolle bestreichen und danach vorsichtig abziehen - nun kann die roulade sofort vorsichtig gerollt werden - im backpapier eingewickelt abkühlen lassen

  • Kaffeefüllung zubereiten

    6. sahne aufkochen - baileys und nutella sowie die kaffeeinstantpäckchen einrühren - die gelatineblätter in kaltes wasser legen und sobald sie weich geworden sind in die heiße kaffesahnemasse geben - alles kräftig durchrühren und kaltstellen

  • Füllen...

    7. wenn die kaffeesahnemasse erkaltet ist wird die roulade vorsichtig aufgerollt und mit der kaffemasse bestrichen - vorsichtig wieder einrollen und die außenränder mit einem scharfen messer abschneiden

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