Erdbeer-Vanille-Rolle

Rezept: Erdbeer-Vanille-Rolle
lockerer Biskuitteig mit Quark und Erdbeeren
58
lockerer Biskuitteig mit Quark und Erdbeeren
00:39
5
13608
Zutaten für
14
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
3 Stk.
Eier
75 g
Zucker
2 EL
Zucker
1 Prise
Salz
50 g
Mehl
30 g
Speisestärke
0,5 TL
Backpulver
2 Blatt
Gelatine weiß
350 g
Erdbeeren
200 g
Magerquark
1 TL
Vanille Aroma
1 Päckchen
Vanillezucker
200 g
Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben
Zucker für das Geschirrtuch
Backpapier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
732 (175)
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
22,9 g
Fett
6,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Erdbeer-Vanille-Rolle

ZUBEREITUNG
Erdbeer-Vanille-Rolle

1
Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 75g Zucker und eine Prise Salz zugeben, die Eigelbe unterrühren. Danach Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
2
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 32 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 8 min. backen. Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen; danach das Backpapier abziehen. Die Biskuitplatte von der Längsseite in dem Geschirrtuch aufrollen.
3
Die Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4
Den Quark, das Vanillearoma, den Vanillezucker und 2 EL Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und mit dem Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Sahne sowie die Erdbeerstücke unter die Quarkmasse heben.
5
Den Biskuit vorsichtig ausrollen und mit der Quarkcreme so bestreichen, daß an der äußeren Längsseite ca. 1,5 cm frei bleiben. Die Biskuitrolle wieder aufrollen und ca. 4 Std. kalt stellen.
6
Am Ende die Biskuitrolle dick mit Puderzucker bestäuben.

KOMMENTARE
Erdbeer-Vanille-Rolle

Benutzerbild von Lunetta
   Lunetta
Toll; einfach genial lecker! 5 goldene Sternchen für dieses tolle Rezept! LG Lunetta
Benutzerbild von hsk2310
   hsk2310
Leckeres Rezept , toll beschrieben und super Fotos , ich freue mich schon auf mehr neue Rezepte . 5* und lg Peter
Benutzerbild von Okrim10
   Okrim10
Echt klasse Rezept nehm ich gerne mit 5************* lg Okrim10
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
DIREKT INS KOCHBUCH, REZEPT GEKLAUT, 5* für dich undVielen Dank, Gruss aus Spanien, Anne-Marie.
Benutzerbild von Hillegatt
   Hillegatt
Lecker, die gute, klassische Biskuitrolle. Die habe ich lange nicht mehr gegessen und dabei mochte ich sie immer sehr. Danke und ***** für dieses schöne Rezept. Liebe Grüße Hildegard

Um das Rezept "Erdbeer-Vanille-Rolle" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung