Rezept von d****l
Basilikum Pesto
Das Grundrezept: Hierfür benötigen Sie etwa 100 g Basilikumblätter. Diese werden mit gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und Knoblauchzehen in einem hohen Gefäß gründlich zerkleinert. Traditionell wird ein Mörser verwendet, die unterschiedliche Konsistenz hat Einfluss auf das Aroma. Haben Sie das Basilikumpesto zubereitet, füllen Sie es ölbedeckt ab – so hält es eine Weile im Kühlschrank.