Kartoffelschnecken mit Basilikumpesto

Zubereitung

• 1.1.,Kartoffelteig herstellen: die Kartoffeln schälen,durch die Kartoffelpresse pressen,mit einem Ei und dem Mehl verkneten, Salz und Pfeffer nicht vergessen.

  2.2.,Kartoffelteig ausrollen und mit dem Pesto bestreichen . Nun Bahnen abschneiden und zu Schnecken zusammenrollen und diese in eine gebutterte Auflaufform legen.

  3.3.,Ab in den Backofen damit bei 160 ° ca. 25 Minuten

  4.4.,Sahne, das 2. Ei, Salz und Pfeffer verrühren und nach 25 Minuten über die Kartoffelmasse gießen.

  5.5.,Nun das Ganze ca. 30 Minuten bei 200 ° backen.

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  Rezept von Silvia44
  vom 20.05.2010