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Ohne Weizen
Der Französischen Küche
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Für Die Vorspeise
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Weizenmehl550
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Salz
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Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
c****y
Knuspriger Schweinebraten
ZUTATEN
schweineschulter mit Knochen und Schwarte 5 kg
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Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Brausewind
franz RINDERBRATEN IN ROTWEINSAUCE
ZUTATEN
Rinderbraten
Schalotten
frische junge, nicht zu große Möhren
Sellerie frisch
Öl
Tomatenmark doppelt konzentriert
trockener Rotwein zB Burgunder
Lorbeerblatt
Rosmarin
Cognac oder Weinbrand
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Sheeva1960
Orangen-Savarin-Kuchen mit Beeren
ZUTATEN
Hefe frisch
Zucker
Milch lauwarm
Butter
Mehl
Eier
Orangensaft frisch gepresst
Brauner Zucker
Vanillezucker
Orangenmarmelade
Rum Aroma
Wasser
TK-Beerenmischung
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
m****t
Halloween-Kürbistorte mit gerösteten Mandeln
ZUTATEN
Mehl
Butter
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Zucker
Salz
Sehr kaltes Wasser
Bitterorangen-Marmelade mit Schalenstückchen
Kürbisfleisch
Butter
Zucker
Mandeln, gehäutet, geröstet
Muskatblüte
Eigelb
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Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
thy2008
Enten-Confit
ZUTATEN
Entenbrust
Gänseschmalz
Suppengrün frisch
Knoblauch
Schalotte
Thymian
Rosmarin
Pimentkörner
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
C****y
Ochsenschwanz geschmort in Rotwein
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Möhre mittelgroß
Lauch
Tomaten
Staudensellerie mit Blättern
Frühlingszwiebel
Knoblauchzehe groß
Lorbeerblatt frisch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rotwein herb
Pfeffer schwarz
Pimentkörner
Senfkörner braun
Nelken
Lorbeerblatt
Salz grob
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Claton
Pain Bouillie
ZUTATEN
Weizenvollkornmehl
Wasser handwarm
Hefe frisch
Roggenmehl Type 1150
Wasser siedend
Honig
Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1150
Weizenmehl Type 550
Hefe frisch
Kümmel frisch gemahlen
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Sauerteigansatz
Rosinen optional
Hasel- oder Walsnüsse optional Handvoll
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Vollkornbaguette aus Frankreich
ZUTATEN
Vollkornmehl
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Trockenhefe
warmes Wasser
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Zitrone ausgepresst
Gewürzgurken Sauerkonserve
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ZUTATEN
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Milch
Sahne
Muskat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Emmentaler geraspelt
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Apfel Tarte
ZUTATEN
Mehl
Butter
Puderzucker
Salz
Ei
Äpfel frisch
Zitrone
Butter
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Apfelsaft
Zum Rezept
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Rezept von
a****z
Hähnchen in der Höhle Frankreich 14 Jhdt
ZUTATEN
Hühnchen mit Leber
Zwiebeln
Öl
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Weißbrot
Wein
Verjus
frische Kräuter zB Petersilie, Ysop,Salbei
Safran
Gewürzmischung nach Geschmack zB Pfeffer, Ingwer, Fenchel, Zimt, Muskat
Salz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sheeva1960
Apfel-Mohn-Clafoutis
ZUTATEN
Apfel Boskop
Zitrone frisch
Butter
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Mehl
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Mohn Back Fertigprodukt
Milch
Puderzucker gesiebt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
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Poulet chasseur - Flambiertes Hähnchen
ZUTATEN
Hähnchen
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