Brot - wie ihn meine Urgroßmutter backte

Zubereitung

• 1.Hefe in Wasser auflosen. Mehl , Mais Mehl, Zucker, Salz vermischen .... mit Hefe Wasser vermengen und einen Teig kneten bis er sich von den Fingern lost. Auf einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

  2.Nach der Zeit den Teig durchkneten und teilen. Auf einer bemehlten Flache den Teig ausrolen , mit Butterflockhen und Olivenöl bestreichen ... einrolen .... in 5 cm dicke scheiben schneiden . Die " Schnecken " in geoltes Backblech ( durchmesser 36 cm ) legen . Das noch einmal wiederholen bis der Backblech vol ist. Mit Olivenöl bestreichen , Sesamkörner bestreuen .

  3.Backzeit: 55 Minuten auf 180 Grad.

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  Rezept von anjastog
  vom 01.02.2009