gemischter Auflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Möhren dünn reiben. Dann zu unterst die Kartoffeln und darüber die Möhren in eine Auflaufform schichten. Zwischen den Kartoffellagen gut salzen. Auflaufform mit Alufolie abdecken und während der Zubereitung der restlichen Zutaten schon einmal im vorgeheizten Backofen bei ca. 225°C ca. 15-20 Min. vorgaren.

  2.Die Zucchini längs vierteln und in etwas dickere Scheiben schneiden.

  3.Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken und mit Sahne, Eiern und Gewürzen verrühren.

  4.Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne kurzanbraten.

  5.Auflaufform aus dem Backofen holen dann die Zucchini und zu oberst das Hähnchenfleisch darüber geben. Die Soße gleichmäßig darüber verteilen und alles wieder in den Backofen schieben und nochmal eine halbe Stunde weitergaren. Erst kurz vor Ende die Alufolie abnehmen, damit die obere Lage noch etwas bräunt. Wer mag kann natürlich auch noch Käse darüber reiben.

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  Rezept von c****o
  vom 29.01.2009

  
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