Name: Fruchtiger Salat mit Putenstreife
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 EL Apfelessig oder Weißweinessig; 2 EL Zucker; 6 EL Apfelsaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Zucchini; 2 rote Paprika; 500 gr. Ananas frisch oder Konserenananas; 300 gr. Putenschnitzel; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Bund Petersilie oder Koriander alternativ gefriergetrocknet

Fruchtiger Salat mit Putenstreife

20 Minmittel-schwer

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Fruchtiger Salat mit Putenstreife - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Apfelessig oder Weißweinessig	4 EL
Zucker	2 EL
Apfelsaft	6 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucchini	2
rote Paprika	2
Ananas frisch oder Konserenananas	500 gr.
Putenschnitzel	300 gr.
Sonnenblumenöl	2 EL
Petersilie oder Koriander alternativ gefriergetrocknet	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Essig, Zucker und Apfelsaft mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zucchini und Paprika waschen. Zucchini der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote ebenfalls vierteln, Kerne, Stielansatz und weiße Trennhäute entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Ananas bzw. Dosenananas schälen und würfeln.
2.Putenschnitzel in Streifen schneiden und mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne bei großer Hitze goldbraun braten. Erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce, Gemüse und Putenstreifen mischen. Petersilie oder Koriander waschen, trockenschütteln, zupfen und grob hacken. Den Salat anrichten und mit Kräutern bestreuen.
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Rezept von Fusselhase
vom 27.01.2009

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