Hackfleisch - Mais - Taler mit süßscharfer Sauce

Zubereitung

• 1. Beide Brötchen in eine Schüssel geben und in lauwarmen Wasser einweichen.

  2. Lauchzwiebeln putzen, waschen ind in Ringe schneiden. Petersilie abspülen und trockenschütteln. Die Blättchen hacken. Mais abtropfen lassen.

  3. Brötchen gut ausdrücken und zerpflücken. Brötchen, Lauchzwiebeln, Petersilie und Mais mischen. Hackfleisch und Ei zugeben und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Alles mit den Händen zu einem Teig verkneten.

  4. Teig in zwei Portionen teilen und jeweils zu einer Rolle formen. Rollen jeweils in 6 Stücke teilen und jedes Stück zu einem Taler formen.

  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin portionsweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.

  6. Inzwischen die Orange auspressen. Orange- und Zitronensaft, saure Sahne, Ketschup und Chilisauce verrühren. Die Sauce zu den Hackfleisch - Mais - Talern reichen.

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  Rezept von u****1
  vom 19.01.2009

  
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